火锅消费偏好与市场认知抽样调查

您好！感谢您参与本次火锅消费偏好与市场认知抽样调查，本次调查旨在通过科学的抽样调查方法了解大众对火锅品类的消费习惯、口味偏好及场景选择，所有数据仅用于描述性统计分析，问卷采用匿名形式，填写约需3-5分钟，请您根据实际情况作答即可。

Q1:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46岁及以上

Q2:您平均每月食用火锅的频率是？

1次及以下

2-3次

4-5次

6次及以上

Q3:您通常选择什么时段食用火锅？

工作日午餐

工作日晚餐

周末午餐

周末晚餐

夜宵时段

Q4:您食用火锅时通常的同行人数是？

独自一人

2人

3-4人

5-8人

8人以上

Q5:您更偏好哪种火锅锅底口味？

麻辣红汤锅底

番茄锅底

菌汤锅底

骨汤锅底

冬阴功锅底

其他特色锅底

Q6:您选择火锅店时最看重哪些因素？

口味正宗度

食材新鲜度

人均价格

门店环境卫生

服务质量

交通便利程度

品牌知名度

Q7:您单次食用火锅的人均消费通常在哪个区间？

50元及以下

51-100元

101-150元

151-200元

200元以上

Q8:您吃火锅时必点的食材类别有哪些？

毛肚、黄喉等内脏类

肥牛、羊肉等肉类

虾滑、丸子类

蔬菜菌菇类

豆制品类

粉面主食类

Q9:您更倾向于选择哪种火锅就餐形式？

到店堂食

外卖配送到家

购买食材在家自制

自热火锅即食

Q10:您通常通过哪些渠道了解火锅店的相关信息？

亲友推荐

短视频平台种草

本地生活平台评分评价

线下门店广告

社交媒体博主推荐

Q11:您是否会因为季节变化调整吃火锅的频率？

是，冬季频率明显更高

是，夏季频率明显更高

否，全年频率基本一致

Q12:请您对常去火锅店的整体满意度进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q13:您认为当前火锅市场存在哪些较突出的问题？

食材不新鲜

价格偏高性价比低

口味同质化严重

排队等位时间过长

服务响应不及时

食品安全隐患

Q14:您是否愿意尝试新开业的小众特色火锅店？

非常愿意，喜欢尝新

比较愿意，会参考评价后尝试

一般，更倾向选择熟悉的品牌

不太愿意，很少尝试新店

Q15:您对火锅类餐饮的哪些创新方向比较感兴趣？

地域特色风味锅底

低卡健康食材选项

沉浸式主题门店

DIY定制口味搭配

非遗文化融合菜品

Q16:您是否有过因食用火锅出现肠胃不适的经历？

从未有过

偶尔有过

经常出现

Q17:您向亲友推荐您喜爱的火锅店的可能性有多大？（0分完全不可能，10分非常有可能）

选项1

Q18:您对火锅餐饮行业的发展还有哪些其他建议或期待？

填空1

火锅消费偏好与市场认知抽样调查

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