中国名优绿茶消费者感官偏好调查问卷

尊敬的受访者:您好!感谢您参与本次调查。本问卷旨在了解消费者对6款中国名优绿茶的感官偏好差异,调查结果仅用于学术研究,所有信息严格保密。填答说明:所有题目均为选择题,无正确或错误之分,您只需评价自己品尝过/熟悉的茶;请先选择您偏好的评价标度粒度,之后所有评价题均统一使用该粒度,每道评价题后附一道“确信程度”追加题。

Q1:您是否有饮茶的习惯?

是
否

Q2:您的饮茶频率

几乎不喝茶
每月1-3次
每周1-3次
几乎每天1杯
每天2杯及以上

Q3:以下6款绿茶,您品尝过或比较熟悉的有哪些?(您只需评价勾选的茶,未勾选的将自动跳过)

西湖龙井
洞庭碧螺春
信阳毛尖
黄山毛峰
蒙顶甘露
都匀毛尖

Q4:请选择您偏好的语言标度粒度:

三级(好 / 一般 / 差)
五级(好 / 较好 / 一般 / 较差 / 差)
七级(极好 / 很好 / 较好 / 一般 / 较差 / 很差 / 极差)

Q5:西湖龙井干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q6:您对“西湖龙井干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q7:西湖龙井干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q8:您对“西湖龙井干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q9:西湖龙井香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q10:您对“西湖龙井香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q11:西湖龙井香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q12:您对“西湖龙井香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q13:西湖龙井滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q14:您对“西湖龙井滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q15:西湖龙井滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q16:您对“西湖龙井滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q17:西湖龙井回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q18:您对“西湖龙井回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q19:西湖龙井汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q20:您对“西湖龙井汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q21:西湖龙井叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q22:您对“西湖龙井叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q23:西湖龙井整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q24:您对“西湖龙井整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q25:洞庭碧螺春干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q26:您对“洞庭碧螺春干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q27:洞庭碧螺春干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q28:您对“洞庭碧螺春干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q29:洞庭碧螺春香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q30:您对“洞庭碧螺春香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q31:洞庭碧螺春香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q32:您对“洞庭碧螺春香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q33:洞庭碧螺春滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q34:您对“洞庭碧螺春滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q35:洞庭碧螺春滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q36:您对“洞庭碧螺春滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q37:洞庭碧螺春回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q38:您对“洞庭碧螺春回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q39:洞庭碧螺春汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q40:您对“洞庭碧螺春汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q41:洞庭碧螺春叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q42:您对“洞庭碧螺春叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q43:洞庭碧螺春整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q44:您对“洞庭碧螺春整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q45:信阳毛尖干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q46:您对“信阳毛尖干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q47:信阳毛尖干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q48:您对“信阳毛尖干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q49:信阳毛尖香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q50:您对“信阳毛尖香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q51:信阳毛尖香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q52:您对“信阳毛尖香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q53:信阳毛尖滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q54:您对“信阳毛尖滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q55:信阳毛尖滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q56:您对“信阳毛尖滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q57:信阳毛尖回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q58:您对“信阳毛尖回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q59:信阳毛尖汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q60:您对“信阳毛尖汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q61:信阳毛尖叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q62:您对“信阳毛尖叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q63:信阳毛尖整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q64:您对“信阳毛尖整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q65:黄山毛峰干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q66:您对“黄山毛峰干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q67:黄山毛峰干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q68:您对“黄山毛峰干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q69:黄山毛峰香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q70:您对“黄山毛峰香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q71:黄山毛峰香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q72:您对“黄山毛峰香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q73:黄山毛峰滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q74:您对“黄山毛峰滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q75:黄山毛峰滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q76:您对“黄山毛峰滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q77:黄山毛峰回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q78:您对“黄山毛峰回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q79:黄山毛峰汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q80:您对“黄山毛峰汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q81:黄山毛峰叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q82:您对“黄山毛峰叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q83:黄山毛峰整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q84:您对“黄山毛峰整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q85:蒙顶甘露干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q86:您对“蒙顶甘露干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q87:蒙顶甘露干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q88:您对“蒙顶甘露干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q89:蒙顶甘露香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q90:您对“蒙顶甘露香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q91:蒙顶甘露香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q92:您对“蒙顶甘露香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q93:蒙顶甘露滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q94:您对“蒙顶甘露滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q95:蒙顶甘露滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q96:您对“蒙顶甘露滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q97:蒙顶甘露回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q98:您对“蒙顶甘露回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q99:蒙顶甘露汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q100:您对“蒙顶甘露汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q101:蒙顶甘露叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q102:您对“蒙顶甘露叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q103:蒙顶甘露整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q104:您对“蒙顶甘露整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q105:都匀毛尖干茶外形美观度(干茶条索/扁片的完整度、匀齐度、色泽美感)

好
一般
差

Q106:您对“都匀毛尖干茶外形美观度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q107:都匀毛尖干茶色泽鲜活度(干茶颜色是否嫩绿/翠绿、鲜活有光泽)

好
一般
差

Q108:您对“都匀毛尖干茶色泽鲜活度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q109:都匀毛尖香气愉悦度(茶香(豆香/栗香/兰花香/清香等)的整体愉悦感)

好
一般
差

Q110:您对“都匀毛尖香气愉悦度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q111:都匀毛尖香气持久度(多次冲泡后香气的保持程度)

好
一般
差

Q112:您对“都匀毛尖香气持久度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q113:都匀毛尖滋味鲜爽度(入口是否鲜爽、有活力、不沉闷)

好
一般
差

Q114:您对“都匀毛尖滋味鲜爽度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q115:都匀毛尖滋味醇厚度(口感是否饱满醇厚、有层次感)

好
一般
差

Q116:您对“都匀毛尖滋味醇厚度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q117:都匀毛尖回甘生津感(饮后口腔甘甜与生津感的明显程度)

好
一般
差

Q118:您对“都匀毛尖回甘生津感”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q119:都匀毛尖汤色嫩绿明亮度(茶汤是否嫩绿/黄绿、清澈明亮)

好
一般
差

Q120:您对“都匀毛尖汤色嫩绿明亮度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q121:都匀毛尖叶底嫩匀度(冲泡后叶底的嫩度、匀整度、色泽)

好
一般
差

Q122:您对“都匀毛尖叶底嫩匀度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q123:都匀毛尖整体接受度(综合考虑所有方面后的整体满意程度)

好
一般
差

Q124:您对“都匀毛尖整体接受度”评价的确信程度:

非常确定
比较确定
一般
不太确定
很不确定

Q125:您的性别:

男
女

Q126:您的年龄段:

18–25岁
26–35岁
36–50岁
51岁及以上

Q127:您与茶的关系是:

茶行业从业者或茶学专业背景
长期饮茶爱好者(有较多品鉴经验)
一般消费者(日常喝茶,无系统品鉴经验)
偶尔饮茶,对茶叶了解较少
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