火锅消费者调查洞察报告:数据背后的问题与机会

您好!欢迎参与本次火锅消费者调查,您的真实反馈将帮助我们更准确地洞察火锅消费趋势、发现行业问题与机会,问卷约需3-5分钟,所有信息仅用于汇总分析,请放心填写。

Q1:您平均每月食用火锅的频次是?

1次及以下
2-3次
4-6次
7次及以上

Q2:您通常选择什么时段食用火锅?

工作日午餐
工作日晚餐
周末午餐
周末晚餐
夜宵时段

Q3:您更偏好哪种火锅锅底口味?

麻辣牛油锅
番茄锅
菌汤锅
清汤锅
冬阴功锅
其他特色锅底

Q4:您选择火锅门店时最看重哪些因素?

食材新鲜度
口味口感
价格性价比
门店环境卫生
服务质量
交通便利性
品牌知名度
排队时长

Q5:您单次人均火锅消费通常在什么区间?

50元及以下
51-100元
101-150元
151-200元
200元以上

Q6:您通常会和谁一起吃火锅?

家人
朋友同事
伴侣
独自就餐
商务聚餐

Q7:您更倾向于哪种火锅消费场景?

到店堂食
外卖配送到家
购买食材在家自制
自热火锅等速食产品

Q8:您吃火锅时必点的食材类别有哪些?

牛羊肉卷
毛肚黄喉等内脏类
虾滑丸类
蔬菜菌菇
豆制品
主食类(面/粉/米饭)
海鲜水产

Q9:请您对最近一次火锅消费的整体满意度打分(1-5分,1分非常不满意,5分非常满意)

分数
标签

Q10:您是否会因为某款网红产品或营销活动特意前往某家火锅店消费?

经常会
偶尔会
很少会
完全不会

Q11:您通过哪些渠道获取火锅门店的相关信息?

美团/大众点评等本地生活平台
抖音/小红书等内容平台
亲友推荐
线下门店广告
品牌官方公众号/小程序
直播带货推荐

Q12:您在选择火锅品牌时,对连锁品牌和本地独立门店的偏好是?

更偏好连锁品牌,品控稳定
更偏好本地独立门店,更有特色
两者没有明显偏好,看具体评价决定

Q13:您认为当前火锅消费市场存在哪些比较突出的问题?

食材不新鲜
价格偏高性价比低
同质化严重缺乏特色
排队时间过长
服务体验差
食品安全隐患
口味不稳定

Q14:您向亲友推荐您喜爱的火锅品牌的可能性有多大?(0-10分,0分完全不可能,10分非常愿意)

选项1

Q15:您期待未来火锅品牌推出哪些创新方向?

更健康的低油低盐锅底
更丰富的特色食材
更灵活的小份菜/半份菜选项
更智能的点餐/排号服务
更具沉浸感的门店场景
更具性价比的套餐组合
适配一人食的产品设计

Q16:您是否有过因为食品安全问题不再光顾某家火锅店的经历?

有过多次
有过1次
暂时没有,但如果遇到会不再光顾
没有,不会因为这类问题影响选择

Q17:您对火锅搭配的饮品偏好是?

碳酸饮料
茶饮/果汁
酸梅汤等传统解腻饮品
酒类
不额外点饮品

Q18:结合您的消费经历,您认为火锅品牌最需要优化的一个细节是什么?

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