圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（高层管理者版）

Q1:工厂名称

Q2:岗位层级

Q3:入职年限

Q4:所属车间/部门

Q5:填写日期

:一、公司价值观、愿景与使命：

Q6:公司战略将保障为客户提供安全健康的食品，并使所有员工理解并付诸行动

Q7:工厂建立吹哨人预警上报机制，明确禁止因员工如实上报食品安全隐患进行处罚

Q8:管理层为质量和食品安全提供了足够的资源支持，如培训、活动、经费、设备、硬件等

Q9:客户、体系审核开出的严重不符合项由厂长作为第一责任人牵头闭环，并纳入年度经营考核指标

Q10:工厂管理人员每月固定进入生产现场巡查，重点核查交叉污染、CCP、李斯特菌防控、包装密封执行情况

Q11:工厂成立了跨职能跨部门协调食品安全文化推进团队（含品管、生产、设备、仓储、行政、HR等），定期召开会议并有明确资源保障

Q12:客户、体系审核开出的严重不符合项由厂长牵头闭环，并纳入年度经营考核指标，明确管理层的管理责任与考核问责机制

Q13:旺季产能规划阶段，优先保障人员配置、消毒工时、CCP管控、冷却、包装检验工时，不压缩食品安全管控流程

Q14:为了完成紧急订单交付任务，工厂在旺季时可以适当放宽部分非关键食品安全管控要求

Q15:工厂建立了自下而上的食品安全反馈渠道，一线员工的意见和建议能够直达高层决策层，并得到及时响应和闭环反馈

:二、人员：承诺、授权与责任

Q16:临时用工与正式员工执行同等标准的食品安全培训、考核要求

Q17:各车间食品安全属地责任清晰，管理层承担管理主体责任，不单一追责一线操作人员，并确保相关人员掌握对应的知识与技能

Q18:关键食品安全岗位（品管经理、CCP监控岗、品检）制定了继任计划和人才储备机制，关键岗位人才流失不会影响食品安全管控

Q19:员工上报食品安全隐患时，应先追究其岗位责任，再考虑问题本身的整改，并确保相关人员掌握对应的知识与技能

Q20:建立食品安全正向激励制度，表彰主动排查隐患、及时制止违规操作的员工，并赋予员工相应的权限与正向激励

Q21:临时用工与正式员工执行同等标准的食品安全培训、考核要求，引导员工形成正确的食品安全行为与态度

Q22:各车间食品安全属地责任清晰，管理层承担管理主体责任，不单一追责一线操作人员，引导员工形成正确的食品安全行为与态度

Q23:工厂各部门（品管、生产、设备、仓储、行政、HR）在食品安全问题上能够高效协同，不存在部门壁垒或推诿扯皮现象

Q24:授予品管部经理重大食安风险紧急停线权限，发现严重问题可立即停机处置

Q25:建立食品安全正向激励制度，表彰主动排查隐患、及时制止违规操作的员工，并赋予员工相应的权限与正向激励

Q26:员工上报食品安全隐患时，应先追究其岗位责任，再考虑问题本身的整改，并赋予员工相应的权限与正向激励

:三、危害与风险意识

Q27:工厂定期评估车间温度、噪音、照明、工时安排等工作环境因素对食品安全操作的影响，并持续改善不适宜的工作条件

Q28:工厂定期组织全员复盘微生物超标、异物投诉、客户退货、过敏原交叉污染典型事故案例

Q29:制定生产环节生物性、物理性、化学性、过敏原、食品防护、欺诈等各类风险及熟制品李斯特菌、金黄色葡萄球菌、过敏原交叉污染的专项长效风险管控方案

Q30:动态评估原料入场、屠宰加工、腌制熟制、冷却包装、速冻仓储全链条新增食品安全风险并更新管控措施

Q31:一线员工只需要按SOP操作即可，不需要深入理解操作步骤背后的食品安全风险原理

Q32:工厂定期识别和评估客户、监管机构、员工、消费者等相关方对食品安全的需求和期望，并将其转化为工厂食品安全管理要求

:四、食品安全一致性

Q33:全厂HACCP、PRP、OPRP操作文件、记录填写统一，各班组、各生产班次统一标准执行，不得调整标准，确保食品安全管理体系的有效落地

Q34:成品全链条溯源体系完整，完全满足客户、体系审核追溯核查要求（含过敏原批次追溯）

Q35:内审、客户审核整改项完成纠正预防措施后，必须现场验证效果，杜绝纸面整改

Q36:不同客户、不同订单可以根据客户重要程度和订单金额大小，执行不同严格程度的食品安全管控标准，确保食品安全管理体系的有效落地

Q37:全厂HACCP、PRP、OPRP操作文件、记录填写统一，各班组、各生产班次统一标准执行，不得调整标准。

Q38:不同客户、不同订单可以根据客户重要程度和订单金额大小，执行不同严格程度的食品安全管控标准，确保全场景操作行为的标准统一

Q39:车间测温、金属探测、包装密封、消毒记录实行电子化管控，杜绝事后补录、虚假填写

Q40:工厂建立了食品安全文化领先指标（险兆上报率、行为观察合规率、培训完成率）和滞后指标（召回次数、客户投诉率、微生物不合格率）的系统追踪机制，并定期纳入管理评审

Q41:工厂确保车间温度、照明、空间、工时等工作环境条件能够支撑员工稳定执行食品安全操作标准，不因环境因素导致标准执行偏差

:五、适应性、变革与持续改进

Q42:工厂针对供应链中断、关键设备故障、人员大规模缺岗、公共卫生事件等危机场景，制定了食品安全保障应急预案并定期组织演练

Q43:每年依据全厂食品安全问卷数据分析结果，制定年度食品安全文化提升专项方案

Q44:工厂建立了险兆事件（Near-Miss）上报、根本原因分析、改进措施跟踪验证和全员经验分享的完整闭环管理机制

Q45:客户更新供应商食品安全标准后，工厂1个月内完成生产流程、设备、全员培训同步升级

Q46:每年对标行业头部企业，引进更先进的食品安全（杀菌、检测、过敏原）管控工艺与设备

Q47:工厂定期识别食品安全文化变革的驱动因素（如法规更新、客户要求、事故警示、行业趋势），评估组织变革准备度，识别变革中的风险与机遇，并据此制定持续改进计划

Q48:工厂每年对食品安全文化调研数据进行系统分析，形成分析报告，输出到管理评审并驱动后续改进行动和资源配置

Q49:您认为当前本厂食品安全文化最大的短板是什么？有哪些改善建议？

Q50:结合您的岗位，推动食品安全文化落地最大的阻力是什么？

Q51:对于无惩罚上报、员工主动合规，您认为还有哪些可以优化的地方？