圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（一线员工版）
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圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（一线员工版）
为持续夯实厂区食品安全管理基础，营造“做给家人吃”的食安文化氛围，全面了解大家对食品安全知识、管理制度、现场规范以及风险防控的认知程度，现组织开展本次食品安全文化问卷调查。本次问卷采用匿名形式，所有数据仅用于内部食安文化现状分析与后续改进提升，不作个人考核依据。请大家本着客观、真实的原则，结合自身岗位实际认真填写，如实反馈工作中的想法、遇到的问题与改进建议。填写说明：请在对应选项中选择最符合您实际情况的答案，N/A表示不适用。
Q1:工厂名称
光泽宰杀2厂
光泽宰杀3厂
光泽宰杀4厂
光泽宰杀6厂
浦城宰杀1厂
浦城宰杀2厂
政和宰杀厂
圣越宰杀1厂
圣越宰杀2厂
食品1厂
食品2厂
食品3厂
食品4厂
食品5厂
食品6厂
食品7厂
食品8厂
食品9厂
食品10厂
Q2:您所在的岗位/区域
前区（宰杀）
分割车间
调理车间
仓库、冻库
预冷包装
腌制/滚揉
熟制操作区
冷却/速冻
包装区
配料员
品检
外包临时工
其他区域
Q3:您的入职年限
1年内
1-3年
3-5年
5年以上
Q4:所属车间/部门
填空1
Q5:填写日期
日期
:一、公司价值观、愿景与使命
Q6:我接受过质量安全方针以及质量安全目标的培训并知晓公司的方针和目标，是保障客户产品的食品安全
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q7:车间主管、管理层以身作则重视食品安全，不会为赶出货产量放宽操作标准
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q8:管理层以身作则会主动到我的工位了解食品安全操作困难并协调解决
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q9:管理层会主动到我的工位了解食品安全操作困难并协调解决
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q10:我清楚自己岗位的食品安全责任，知道如果因我的操作失误导致食品安全问题，我需要承担相应责任
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q11:车间主管、管理层重视食品安全，不会为赶出货产量放宽操作标准
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q12:当订单量大、人手不足时，主管不会要求我加快操作速度而跳过消毒、洗手、检查等食品安全步骤
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q13:赶产量、赶出货的时候，偶尔跳过洗手消毒或工器具消毒步骤是可以理解的
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q14:我向主管或管理层反映的食品安全问题和建议，能够得到回应和处理，不会石沉大海
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
:二、人员：承诺、授权与责任
Q15:入职时完成完整食品加工食品安全培训，考核通过才允许独立上岗
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q16:每日班前会都会讲解当日食品安全注意事项、客户质量管控要求
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q17:工作出现人手不足、耗材短缺等压力，向主管反馈后能得到解决
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q18:临时工和正式员工执行相同的培训、管理标准
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q19:我完全清楚自身岗位对应的食品安全工作职责
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q20:我的工作岗位温度、照明、空间条件适宜，不会因为环境不便（如太冷、太暗、空间拥挤）而影响我执行食品安全操作规范
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q21:我有权在发现严重污染、温控失控或加热不达标、冷却失控、包装密封不良等重大风险时，暂停本人岗位操作
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q22:如实上报卫生、设备、操作隐患不会被主管批评、处罚
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q23:看到同事违规操作，我愿意主动提醒制止
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q24:公司对规范操作、主动排查隐患的员工设有奖励机制
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q25:临时工和正式员工执行相同的培训、管理标准，引导员工形成正确的食品安全行为与态度
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q26:我的工作岗位温度、照明、空间条件适宜，不会因为环境不便（如太冷、太暗、空间拥挤）而影响我执行食品安全操作规范，引导员工形成正确的食品安全行为与态度
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q27:看到同事违规操作，我愿意主动提醒制止
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q28:我有权在发现严重污染、温控失控或加热不达标、冷却失控、包装密封不良等重大风险时，暂停本人岗位操作，并赋予员工相应的权限与正向激励
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q29:如实上报卫生、设备、操作隐患不会被主管批评、处罚，并赋予员工相应的权限与正向激励
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q30:公司对规范操作、主动排查隐患的员工设有奖励机制，并赋予员工相应的权限与正向激励
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q31:上报食品安全问题可能会给自己带来麻烦或被主管批评，多一事不如少一事
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
:三、危害与风险意识
Q32:发现病禽、胴体带粪、工器具未消毒或原料变质、加热温度不够、冷却超标、包装破损，我会第一时间上报主管
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q33:我明白预冷温度、消毒不到位或加热不彻底、冷却温度不达标会造成成品不符合客户标准，引发退货拒收
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q34:连续作业或加班时，我有足够的休息时间，不会因为疲劳而放松食品安全操作要求
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q35:我可以识别车间沙门氏菌、李斯特菌、过敏原交叉污染、金属碎屑等食品安全危害
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q36:接触胴体或熟制品、如厕后，我会严格执行七步洗手消毒流程
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q37:生加工区与熟制区工服、刀具我不会混用
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q38:工位消毒池、干手设备、防护用品日常供应充足，随时可用
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q39:工厂会定期组织食品安全事故、客户不合格案例警示培训
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q40:我知道客户不允许成品存在毛发、金属、致病菌超标、过敏原标识错误问题
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q41:车间物理分区清晰，原料（活禽）、半成品、熟制品无交叉通行通道
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q42:我知道我们的产品最终要满足客户和消费者的食品安全要求，我的每一步操作都直接关系到客户和消费者的健康安全
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
:四、食品安全一致性
Q43:无论白班夜班、淡季旺季，消毒、屠宰操作、腌制、熟制、冷却、包装标准要求完全一致
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q44:全车间清洁频次、消毒药剂浓度统一执行，无班组简化标准
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q45:过往审核发现的问题，班组已经全部完成整改落实
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q46:无论白班夜班、淡季旺季，消毒、屠宰操作、腌制、熟制、冷却、包装标准要求完全一致，确保全场景操作行为的标准统一
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q47:全车间清洁频次、消毒药剂浓度统一执行，无班组简化标准
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q48:过往审核发现的问题，班组已经全部完成整改落实，确保全场景操作行为的标准统一
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q49:我所在的班组，大家都自觉遵守食品安全操作规范，形成了互相提醒、互相监督的良好氛围，不需要主管反复督促
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q50:CCP、消毒浓度、异物检查、包装密封记录按照要求实时填写
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q51:所有产品必须经过金属探测或X光机和包装密封检查，不会跳过检测工序
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q52:设备故障、耗材不足时，主管不会要求我简化食品安全操作流程
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
:五、适应性、变革与持续改进
Q53:客户更新质量管控标准时，主管会第一时间组织我们培训学习
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q54:工厂定期组织食品安全应急演练（如温控失控、过敏原污染、设备故障），我参与后提升了异常情况的识别和临场处置能力
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q55:我参加过食品安全应急演练，知道在发生温控失控、过敏原污染、设备故障等异常情况时该如何处置和上报
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q56:发生食品安全异常问题后，班组会集体复盘避免重复发生
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q57:我愿意主动上报食品安全隐患或险兆事件（如温控异常、消毒不到位、设备小故障、工器具混用），即使没有造成实际后果
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
Q58:我可以随时向主管提出优化食品加工食品安全操作的建议
强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用
:【开放问答题】
Q59:您认为当前本厂食品安全文化最大的短板是什么？有哪些改善建议？
填空1
Q60:结合您的岗位，推动食品安全文化落地最大的阻力是什么？
填空1
Q61:对于无惩罚上报、员工主动合规，您认为还有哪些可以优化的地方？
填空1
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