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圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（中层管理者版）

为持续夯实厂区食品安全管理基础，营造“做给家人吃”的食安文化氛围，全面了解大家对食品安全知识、管理制度、现场规范以及风险防控的认知程度，现组织开展本次食品安全文化问卷调查。本次问卷采用匿名形式，所有数据仅用于内部食安文化现状分析与后续改进提升，不作个人考核依据。请大家本着客观、真实的原则，结合自身岗位实际认真填写，如实反馈工作中的想法、遇到的问题与改进建议。填写说明：请在对应分值列选择相应选项，N/A表示不适用；

Q1:工厂名称：

光泽宰杀2厂
光泽宰杀3厂
光泽宰杀4厂
光泽宰杀6厂
浦城宰杀1厂
浦城宰杀2厂
政和宰杀厂
圣越宰杀1厂
圣越宰杀2厂
食品1厂
食品2厂
食品3厂
食品4厂
食品5厂
食品6厂
食品7厂
食品8厂
食品9厂
食品10厂

Q2:岗位层级：

车间主管
品控
设备主管
仓储主管
其他部门主管

Q3:入职年限：

1年内
1-3年
3-5年
5年以上

Q4:所属车间/部门：

填空1

Q5:填写日期：

日期

:一、公司价值观、愿景与使命

Q6:我向班组全员清晰传达公司的质量方针、目标及客户原料食品安全底线与零容忍管控要求

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q7:本人严格遵守车间更衣、洗手、（风淋）、分区操作规范，为班组员工做好示范

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q8:每日班前会固定安排食品安全宣讲，优先协调解决现场卫生、违规操作问题

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q9:发现车间消毒耗材、检测设备、操作人员不足等资源缺口，会及时向高层反馈协调解决

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q10:产能紧张、订单量大时，我会主动向上级申请资源支持（增派人手、延长工时、调整交期），而不是要求班组简化食品安全操作流程

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q11:我对本班组/车间的食品安全绩效承担管理主体责任，食品安全指标纳入我的个人绩效考核，出现问题我首先承担管理责任而非单一追责一线员工

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q12:产能紧张、订单量大时，我会主动调整排班，保证消毒、熟制、冷却、包装检验工序不简化省略

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q13:产能紧张时，我认为可以适当简化消毒流程或缩短检验时间，以保证出货进度

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

:二、人员：承诺、授权与责任

Q14:定期组织班组开展食品工厂专项食品安全实操培训，覆盖CCP管控、过敏原、微生物、交叉污染防控要点

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q15:关键岗位新员工实行一对一现场带教，实操考核合格后方可独立上岗

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q16:清晰告知每位员工本岗位食品安全职责及客户质量管控要求

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q17:员工提出的食品安全改善建议，会跟进落地并及时反馈处理结果

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q18:对于员工上报的食品安全问题，主要责任在员工本人，管理层不需要承担管理主体责任，并确保相关人员掌握对应的知识与技能

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q19:在班组内建立互相监督机制，引导员工主动提醒、制止同事违规操作，引导员工形成正确的食品安全行为与态度

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q20:在制定或修订SOP、操作指导书时，我会征求一线操作员工的意见和建议，并将合理建议纳入文件

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q21:在班组内建立互相监督机制，引导员工主动提醒、制止同事违规操作

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q22:主动鼓励员工上报现场食品安全隐患，对如实上报人员做好保护，不打击追责

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q23:每月开展食品安全优秀员工评选，并落实绩效奖励、公开表彰

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q24:对于员工上报的食品安全问题，主要责任在员工本人，管理层不需要承担管理主体责任，并赋予员工相应的权限与正向激励

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

:三、危害与风险意识

Q25:我关注班组员工的工作强度和疲劳状态，合理安排轮岗和休息时间，避免因连续作业疲劳导致操作失误

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q26:我能够准确识别本车间核心食品安全危害：沙门氏菌、李斯特菌、金葡菌、过敏原交叉污染、金属/毛发异物等

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q27:现场发现病禽、胴体粪便污染、预冷温度超标或加热不达标、冷却温度超标、包装密封不良、过敏原混料，会第一时间隔离并上报处置

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q28:定期组织班组学习危害识别、CCP/OPRP管控专项培训；学习客户抽检不合格、行业食品安全事故警示案例

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q29:每日监督工位消毒、车间物理分区、工器具生熟分区、过敏原专用工具等管控要求落地等支撑风险管控

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q30:完全清楚客户对成品微生物、过敏原、异物的零容忍管控限值标准

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

:四、食品安全一致性

Q31:执行完全统一的生产过程、检验、管控标准，无区别对待，确保食品安全管理体系的有效落地

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q32:客户、内审整改项分解到对应班组，每日跟踪整改进度，验证整改效果，确保食品安全管理体系的有效落地

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q33:我每周对班组员工的实际操作行为进行现场观察记录，对不规范行为及时纠正，并跟踪验证改进效果，确保食品安全管理体系的有效落地

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q34:执行完全统一的生产过程、检验、管控标准，无区别对待

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q35:CCP管控记录要求实时填写，我每日核对班组记录，杜绝漏填、事后补录，确保全场景操作行为的标准统一

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q36:客户、内审整改项分解到对应班组，每日跟踪整改进度，验证整改效果，确保全场景操作行为的标准统一

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q37:不同洁净区工服、刀具、容器严格分开，班组不存在混用现象

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q38:我每周对班组员工的实际操作行为进行现场观察记录，对不规范行为及时纠正，并跟踪验证改进效果，确保全场景操作行为的标准统一

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q39:对于老客户或熟悉的常规产品，可以适当降低检验频次或简化监控要求

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q40:CCP管控记录要求实时填写，我每日核对班组记录，杜绝漏填、事后补录

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q41:所有成品100%经过金属探测、包装密封检查，不存在选择性检测情况

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q42:我确保本班组员工在适宜的工作环境条件下执行操作（合理的温度、照明、空间、工时安排），不因环境恶劣或过度疲劳导致食品安全操作标准执行不到位

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

:五、适应性、变革与持续改进

Q43:组织员工开展应急演练。

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q44:我定期组织班组开展食品安全应急处置演练（如温控失控、过敏原交叉污染、设备突发故障），提升员工临场处置能力

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q45:针对车间反复重复发生的食品安全问题，组织班组开展根本原因分析；

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q46:对于班组上报的险兆事件或隐患，我会组织根本原因分析，制定纠正预防措施并跟踪落实，及时向班组反馈处理结果

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q47:客户新标准下发后，3日内完成班组全员培训、现场操作调整

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q48:每月收集一线操作痛点，向上提交加工流程、现场管控优化提案

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q49:我能够识别本班组食品安全管理中的改进机会，评估员工对变革的接受度和准备度，主动推动操作流程的持续优化和改进

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

Q50:对于工厂推行的食品安全新标准、新流程，我会提前评估本班组的执行能力和资源需求，做好准备确保平稳落地，不出现执行断层

强烈反对（1分）
不太同意（2分）
中立（3分）
基本同意（4分）
完全同意（5分）
N/A不适用

:【开放问答题】

Q51:您认为当前本厂食品安全文化最大的短板是什么？有哪些改善建议？

填空1

Q52:结合您的岗位，推动食品安全文化落地最大的阻力是什么？

填空1

Q53:对于无惩罚上报、员工主动合规，您认为还有哪些可以优化的地方？

填空1
圣农集团工厂食品安全文化调查问卷（中层管理者版）
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