饮料处员工月度培训模拟试题（培训后）

请仔细阅读每一道题目，独立完成回答，谢谢！

Q1:门店

填空1

Q2:姓名

填空1

Q3:工号

填空1

Q4:定制商品统业100%NFC果汁的保质期是____。

4个月

6个月

9个月

12个月

Q5:下列不属于NFC果汁卖点的是____。

鲜果直接榨汁；

先榨成浓缩后兑水；

不浓缩，不兑水；

只有水果，没有水；

Q6:统业有机玉米汁陈列在货架的哪个类别？

果汁课

乳饮料课

植物蛋白课

机能饮料

Q7:定制酸梅汤乌梅采用的是什么制作工艺？

蒸制

古法熬煮

烟熏

晾晒

Q8:定制酸梅汤是用（）6种草本原料熬煮而成的？

乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚、冰糖

乌梅、山楂、甘草、陈皮、桑葚、洛神花

乌梅、山楂、甘草、桂花、桑葚、洛神花

乌梅、山楂、甘草、薄荷、桑葚、洛神花

Q9:下列选项不属于乌梅烟熏好处的有？

烟熏工艺会让乌梅的酸味变得更醇厚柔和，减少了生梅的尖锐酸涩感

慢熏工艺能很好的保留乌梅中的柠檬酸、苹果酸等有机酸

生津止渴的效果更突出

烟熏后影响生津止渴的效果

Q10:定制商品统业果汁的执行标准是____。

GB/T19298

GB/T28050

GB/T31121

GB/T13432

Q11:定制商品统业100%NFC水蜜桃汁的原料主产区是____。

北京平谷

山东肥城

山西运城

江苏无锡

Q12:定制商品统业100%NFC维纳斯苹果汁的原料主产区是____。

陕西洛川

甘肃静宁

山西运城

山东烟台

Q13:在售的定制统业品牌的商品具有有机认证的是____。

玉米汁、芒果汁、茉莉花茶

玉米汁、乌龙茶、茉莉花茶

玉米汁、芒果汁、椰汁

玉米汁、乌龙茶、椰汁

饮料处员工月度培训模拟试题（培训后）

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