月嫂中期考核，第六节：月子餐营养与制作 - 在线考试测评模板

:一、判断题（每题2分，共50分）

Q1:1. 月子餐核心原则：排、调、补、养，四阶段循序渐进进补。

正确

错误

Q2:2.产后第一周适合大量喝浓汤、猪蹄汤、鸡汤快速催奶。

正确

错误

Q3:3. 月子餐遵循清淡、少油少盐、营养均衡、干湿搭配的标准。

正确

错误

Q4:3.顺产、剖腹产、高龄、体质虚弱产妇的月子餐无需区分，统一食谱即可。

正确

错误

Q5:5. 产后褥汗多、体虚，月子餐需适当补充水分、优质蛋白。

正确

错误

Q6:6.月子期间产妇不能吃水果、蔬菜，以免受凉、拉肚子。

正确

错误

Q7:7. 堵奶、涨奶、乳腺不通时，需暂停高脂浓汤，改为清淡饮食。

正确

错误

Q8:7.月子餐可以使用辣椒、花椒、生冷、腌制、油炸刺激性食材。

正确

错误

Q9:9. 母乳喂养产妇饮食直接影响乳汁质量和宝宝肠胃状态。

正确

错误

Q10:10.产后第一阶段重点是进补，不需要排恶露、消水肿。

正确

错误

Q11:11. 剖腹产产妇排气前，需禁食或流食，不可吃固体食物。

正确

错误

Q12:12.月子餐食材必须新鲜、现做现吃，杜绝隔夜餐食。

正确

错误

Q13:13.产后贫血产妇，可适量增加红肉、动物肝脏、补铁食材。

正确

错误

Q14:14.为了下奶，无节制大量喝汤、不吃主食蔬菜。

正确

错误

Q15:15. 寒性水果如西瓜、梨、火龙果，月子期间需少吃、温热食用。

正确

错误

Q16:15.月子餐可以重油重盐，提升口感、增进食欲。

正确

错误

Q17:17. 第二周月子餐重点：调理脾胃、收缩子宫、促进气血恢复。

正确

错误

Q18:18.第三、四周可逐步增加滋补食材，强化体质、固本养身。

正确

错误

Q19:19.妊娠期糖尿病产妇，月子餐需控糖、控主食、忌甜食。

正确

错误

Q20:20.所有产妇都适合米酒、黄酒进补，帮助驱寒活血。

正确

错误

Q21:21. 月子餐荤素搭配、少食多餐，适配产妇产后虚弱肠胃。

正确

错误

Q22:21.宝宝湿疹、胀气严重，产妇无需忌口，正常饮食即可。

正确

错误

Q23:23. 食材清洗、生熟分离、厨具消毒，是月子餐卫生基本要求。

正确

错误

Q24:24.奶水过少唯一办法就是多喝浓汤、吃催乳药膳。

正确

错误

Q25:25. 科学月子餐兼顾：排恶露、补气血、通乳汁、调脾胃。

正确

错误

:二、单项选择题（每题2分，共50分）

Q26:1. 产后第一周月子餐核心功效是

A. 高强度滋补

B. 大量催乳

C. 长胖养身

D. 排恶露、消水肿、清淡排毒

Q27:2. 月子餐全程必须遵守的调味原则是

A. 少油、少盐、少糖、无辛辣刺激

B. 重盐重味

C. 多放调料增香

D. 完全无盐无味

Q28:3. 产妇堵奶、乳房硬块、乳腺炎初期，饮食应当

A. 多喝鸡汤浓汤

B. 多食高脂肉类

C. 清淡素食为主、暂停浓汤

D. 大量催乳食材

Q29:4. 剖腹产产妇未排气前，正确饮食方案是

A. 正常主食饭菜

B. 肉类进补

C. 禁食或清淡流食、排气后逐步过渡

D. 多食水果

Q30:5. 产后第二周月子餐调理重点为

A. 只排毒不进补

B. 调理脾胃、修复子宫、补气养血

C. 猛催奶

D. 快速长胖

Q31:6. 适合月子期间常温适量食用的水果是

A. 冰镇西瓜

B. 大量雪梨

C. 苹果、樱桃、葡萄

D. 冰镇哈密瓜

Q32:7. 母乳喂养宝宝频繁胀气、湿疹，产妇应忌口

A. 生冷、辛辣、高糖、易致敏食物

B. 清淡蔬菜

C. 优质蛋白

D. 温性主食

Q33:8. 产后奶水充足、供需平衡时，饮食原则是

A. 持续大量浓汤

B. 只喝汤不吃菜

C. 均衡营养、正常膳食、无需过度催乳

D. 节食控体重

Q34:9. 妊娠期高血压产妇月子餐需重点

A. 高盐进补

B. 多食肥肉

C. 低盐、低脂、清淡稳压饮食

D. 多食甜食

Q35:10. 月子餐少食多餐的主要目的是

A. 打发时间

B. 增加食量

C. 适合产后虚弱肠胃、避免积食、利于恢复

D. 方便带娃

Q36:11. 以下哪种食材属于月子期禁忌食材

A. 鸡肉

B. 山药

C. 花椒、辣椒、冰镇食材

D. 红枣

Q37:12. 产后第三、四周月子餐核心作用是

A. 排毒排水肿

B. 只吃素食

C. 固本培元、滋补气血、修复身体

D. 快速减脂

Q38:13. 判断月子餐制作合格的首要标准是

A. 味道重、好吃

B. 食材昂贵

C. 卫生安全、适配体质、分阶段调理

D. 分量多

Q39:14. 产后气血虚弱、面色差、乏力，可增加的食材是

A. 生冷瓜果

B. 油炸食品

C. 红枣、桂圆、瘦肉、猪肝、黄芪

D. 辛辣食材

Q40:15. 关于月子餐喝汤，正确做法是

A. 只喝汤不吃肉

B. 浓汤浮油全喝

C. 去浮油、汤肉同食、干湿搭配

D. 顿顿浓汤

Q41:16. 月子餐生熟分开的主要目的是

A. 避免交叉细菌感染、保障饮食安全

B. 方便摆盘

C. 好看美观

D. 方便清洗

Q42:17. 产妇便秘高发，月子餐应重点增加

A. 精细主食、无蔬菜

B. 肉类为主

C. 高纤维蔬菜、温性水果、多饮水

D. 油炸食物

Q43:18. 月子期间使用药膳进补的原则是

A. 全员统一药膳

B. 因人而异、辨证食补、不盲目进补

C. 越多越好

D. 每天大量食用

Q44:19. 产后水肿未消退，饮食正确做法是

A. 低盐饮食、利水祛湿、少浓汤

B. 多盐排水

C. 多食甜品

D. 多食油炸

Q45:20. 下列关于月子餐水果吃法正确的是

A. 冰镇直接吃

B. 大量吃寒性水果

C. 常温、适量、洗净、必要时温烫食用

D. 完全不吃

Q46:21. 母乳喂养奶水稀少，最科学的改善方式是

A. 猛喝浓汤

B. 乱吃催乳药

C. 科学膳食+频繁吸吮+充足休息饮水

D. 节食调理

Q47:22. 月子餐每日搭配合理结构是

A. 主食+优质蛋白+蔬菜+适量温性水果+汤水

B. 只吃肉不吃菜

C. 只喝汤不吃主食

D. 全素无蛋白

Q48:23. 剖腹产产妇月子餐相较于顺产，更注重

A. 快速催奶

B. 大量进补

C. 易消化、促伤口愈合、防胀气

D. 重口味开胃

Q49:24. 月子餐杜绝隔夜饭、剩菜剩饭的核心原因是

A. 滋生细菌、影响产妇恢复与哺乳安全

B. 口感变差

C. 不好看

D. 浪费食材

Q50:25. 科学月子餐的最终目的是

A. 满足口腹之欲

B. 快速长胖

C. 帮助产妇高效恢复、稳定泌乳、调理体质

D. 统一标准化做饭