迎宾咨客SOP理论考试题

本试卷满分100分，请按要求完成所有题目，考核内容为迎宾咨客岗位标准操作流程相关知识。

Q1:姓名

填空1

Q2:咨客排号时，2位顾客应该安排（）

中桌

小桌

大桌

不限

Q3:叫号过号顺延（）桌

2桌

3桌

4桌

5桌

Q4:营业高峰，咨客在岗值守时间是（）

11:00-13:00 /17:00-20:00

11:30-13:30 /17:30-20:30

12:00-14:00 /18:00-21:00

11:30-14:00 /17:00-20:00

Q5:带客入座途中，咨客口号为（）

欢迎光临渔语鱼

欢迎来下馆子

里面请

这边请

Q6:排号时，多少人以上安排大桌（）

4人

5人

6人

7人

Q7:餐前准备设备开启包含哪些（）

店招、背景音乐

叫号器

A+POS、音响

对讲机、麦克风

Q8:候餐服务包含以下哪些工作（）

指引落座，维持候餐秩序

主动提供茶水、小吃，关注老人小孩特殊人群

指引顾客扫码预点菜，同步告知排队进度

及时清理，椅子归位，保持候餐区整洁

Q9:岗位禁忌有哪些（）

营业期间门店门口无人接待、拒客

顾客咨询爱答不理，冷脸相对

过号不予安排，爱搭不理

主动向顾客介绍招牌菜品

Q10:关键点要求，揽客主动动作包含（）

上前招手

微笑问好

直接带客入座

帮顾客拿行李

Q11:餐尾收市工作有（）

关闭店招、背景音乐、电视

叫号器、对讲机、A+POS充电

清洁候餐椅、迎宾台、自助台

清洗水壶，回收小吃，清理地面

Q12:排号：3-4人为中桌，5人以上为大桌（）

√

×

Q13:老人孕妇安排沙发，儿童安排靠近过道方便进出（）

√

×

Q14:送客服务：目视顾客，面带微笑，热情招呼，提醒客人带好随身物品（）

√

×

Q15:顾客咨询菜品，心情不好可以冷淡回应顾客（）

√

×

Q16:候餐需要主动赠送茶水小吃，可用推车/托盘提供（）

√

×

Q17:简述餐前准备环境整洁要求

填空1

Q18:餐中服务【排号、叫号、引领入座】的操作标准

填空1

Q19:迎宾咨客完整迎送口号是什么？岗位三大禁忌是什么？

填空1

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