幼儿进餐引导与照料技巧培训知晓率调查问卷

您好！本次问卷用于检验本次教研培训的学习成效，帮助我们客观掌握全体保教人员对培训知识点的吸收情况。请您根据实际学习内容如实填写，感谢您的配合！

Q1:您的岗位：

主班教师

配班教师

保育员

其他

Q2:所在班级：

小班

中班

大班

Q3:保育员餐前准备工作，应在进餐前（）分钟开展桌面消毒等餐前准备工作。

10 分钟

20 分钟

30 分钟

40 分钟

Q4:幼儿洗手结束到进餐入口，时间间隔建议控制在（）以内。

10 分钟

15 分钟

20 分钟

30 分钟

Q5:幼儿正餐进餐时长，每餐不少于（），保障幼儿细嚼慢咽。

10 分钟

20 分钟

30 分钟

40 分钟

Q6:两餐合理间隔时间为（）。

2-3 小时

3.5-4 小时

4.5-5 小时

5 小时以上

Q7:对待挑食幼儿，正确的做法是（）

强迫幼儿必须吃完所有饭菜

批评催促，要求加快吃饭速度

小口尝试法，正向鼓励，不强迫喂食

挑食就不给添饭

Q8:对于食物过敏幼儿，下面说法正确的是（）

和普通幼儿餐具混合摆放使用

每日核对菜谱，规避过敏原，餐具专人专用

只要在家注意，幼儿园不用特殊关注

过敏幼儿可以少量尝试致敏食物

Q9:分餐时保育员需要佩戴帽子、围裙，主要目的有哪些？（）

保障进餐卫生，防止污染食物

减少病从口入风险

规范岗位操作流程

仅为统一着装，无实际意义

Q10:进餐环节存在哪些安全风险隐患？（）

食物异物卡喉窒息

饭菜温度过高造成烫伤

餐具打闹戳伤划伤

过敏幼儿误食过敏源

幼儿口中含饭入睡引发窒息

Q11:属于肥胖幼儿进餐护理正确做法的是（）

进餐前可以先喝汤、吃蔬菜，再吃主食

细嚼慢咽，减慢进食速度

管控零食、甜点、饮料摄入

使用节食等手段快速减重

Q12:下面哪些属于幼儿进餐礼仪要求（）

饭前洗手，如厕

含食物说话、嬉笑打闹

细嚼慢咽，不玩弄食物

餐后主动送回餐具，擦嘴漱口

Q13:进餐、如厕环节兼顾安全保育和习惯培养，核心策略包含（）

分层放手，按照小中大班差异化要求

规则前置，多用儿歌图示引导

明确保教分工，站位合理

做好家园协同，教育保持一致

Q14:营养不良幼儿饮食照料，需要重点补充哪些营养？（）

动物蛋白：瘦肉、鱼虾、肝脏

豆制品

绿色蔬菜

大量甜食零食

Q15:幼儿进餐过程中，可以不停催促幼儿 “快一点吃”。（）

对

错

Q16:餐后要等全部幼儿用餐结束后，保育员再开展桌面清洁打扫工作。（）

对

错

Q17:进餐前半小时组织幼儿开展剧烈运动，可以增进幼儿食欲。（）

对

错

Q18:带骨带刺食物进餐时，教师保育员需要加强巡视看护，预防卡喉风险。（）

对

错

Q19:体弱、吃饭慢幼儿，可以优先洗手、优先进餐。（）

对

错

幼儿进餐引导与照料技巧培训知晓率调查问卷

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