家用酸奶发酵剂——自制酸奶”发酵与品尝“测评

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:请说明自制酸奶时，所用奶源的信息——包括：品牌、奶类型（纯牛奶、鲜奶、奶粉或其它）、牛奶标注的蛋白质g重（如蒙牛纯牛奶3.2g/100ml）

自制酸奶A

自制酸奶B

自制酸奶C

自制酸奶D

Q2:”饮用时“各自制酸奶的发酵时间（h）+ 当时室内温度（请参考当天墨迹天气）

自制酸奶A发酵时间（h）+ 温度（℃）

自制酸奶B发酵时间（h）+ 温度（℃）

自制酸奶C发酵时间（h）+ 温度（℃）

自制酸奶D发酵时间（h）+ 温度（℃）

Q3:自制酸奶打分

品尝时酸奶外观

品尝时水分析出情况

气味酸度

奶香味

酪香味

品尝口感酸度

奶酸奶粘稠度

颗粒度口感

整体口感满意度

Q4:对酸奶的整体满意度打分

满意度

Q5:从自己的喜好，描绘出自己心目中喜爱的酸奶画像——从香气种类、酸味大小、口感丝滑、拉丝与否、是否凝固型酸奶等等方面。可随意补充！

填空1

家用酸奶发酵剂——自制酸奶”发酵与品尝“测评

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