PMP服务商沟通会议内容考试 - 在线考试测评模板

Q1:姓名

填空1

Q2:部门

填空1

Q3:请选择以下选项 (多选)设备等高处是卫生盲点和检查盲点，以下哪些需要使用梯子登高检查

货架顶部、吊柜、更衣柜顶部、各种层架顶部

吊屏（显视屏）线路穿天花处，电脑主机线穿天花处

炸锅烟罩顶部；

冰箱顶部、烤箱顶部、陈保柜顶部、直保柜顶部

Q4:请选择以下选项 (多选)在生产区做滞留喷洒时，遵守以下操作规范

生产区只能对地面和地脚线喷撒（不会接触食品、包材的墙面）；

生产区喷撒高度不能高于设备底部（约10-15厘米高度）；

必须将喷头伸入设备底部，尽量靠近地脚线喷撒；

清洗区、垃圾房可适当处理墙面；

就近在三星水槽或洗手台配制药剂

Q5:请选择以下选项 (多选)关于鼠屋的布放，要求：

应放尽放，今年内发生鼠阳性、鼠投诉的餐厅都应安装；

商场内的餐厅，在后门消防通道处安装鼠屋；

C.选项3

D.选项4

Q6:请选择一个选项关于喷粉和鼠屋的清单，

应每三个月更新一次（1、4、7、10月5号前）整理新的清单

应每三个月更新一次（2、4、6、10、12月的5号前）整理新的清单

C.选项3

D.选项4

Q7:请选择以下选项 (多选)对于封闭区的措施应包含

封闭区必须安装两个粘板鼠盒，用于监测鼠、蟑。

强制要求封闭区于正常区密封隔离

封闭区与正常区域的天花交界处，需布置鼠板。

D.选项4

Q8:请选择以下选项 (多选)飞虫重点治理区域有

KFC饮料制作区、

PH水吧、

制冰机区域

垃圾桶

Q9:请判断本项叙述是否正确？空间喷洒前全面检查设备、货架、台面覆盖保护情况；当覆盖不符合规范时应指导餐厅全面覆盖；

是

否

Q10:请选择以下选项 (多选)针对飞虫检查应有以下行动

清洁问题立即向管理人员指出（带经理过来，指给经理看），并要求现场整改，记录在服务报告中；

设备排水管接驳口的空隙进行随手封，记录在服务报告中；

每次施工务必将滞留药物，喷撒覆盖该区域地面、后侧墙面、地沟及排水口；

汽水机：拆开阀嘴、冰槽盖板检查

咖啡机：拆开侧板检查；

Q11:请选择一个选项.凡在在外环境布置捕鼠屋（或鼠饵站）、执行外环境污雨水井&油池喷粉的餐厅，请在当次服务报告的（）中记录具体细节。

虫害新发现

风险检查

物料使用情况

服务总结

Q12:请判断本项叙述是否正确？重点检查区域主要检查台面、设备表面有无飞虫停留，排水口是否有空隙，地面清洁

是

否

Q13:请判断本项叙述是否正确？应急投诉处理确认源头未门户入侵或地沟入侵时，需同时确认“在本次投诉发生前，是否已喷粉或安装了鼠屋”；并记录。

是

否

Q14:请判断本项叙述是否正确？在打开天花检查鼠板时，必须覆盖下方台面，避免异物；检查天花后，还需检查台面是不是掉落异物，随手清理

是

否

Q15:请选择以下选项 (多选)应急投诉处理，责任判断属于一防漏洞的责任分类有：

材料老化、

鼠咬破坏、

人为开孔、

新店遗留，

Q16:请选择一个选项。关于鼠屋、喷粉的记录已要求从（）起在EQA小程序记录

3.1

5.1

6.1

7.1

Q17:请选择以下选项 (多选)关于鼠屋、喷粉记录以下正确的是

记录现存鼠屋数量（不是补充的数量，不是更换的数量），有增加的话，现存数量=原数量+增加数量

记录鼠屋大概位置，捕获或取食情况

记录施工当天喷粉的总用量

记录喷粉位置类型和数量，阳性数量

Q18:请判断本项叙述是否正确？投诉处理责任判断属于内部孳生的情形：餐厅清洁问题，常规服务检查遗漏问题，结构缝隙问题，

是

否

Q19:请判断本项叙述是否正确？卷闸门导轨油老鼠下地风险的务必在导轨两侧凸起处涂油（建议使用医用凡士林）

是

否

Q20:请选择以下选项 (多选)处理应急投诉后要进行原因分析，入侵源头有

门户入侵，

地沟入侵，

结构漏洞，

内部孳生（蟑投诉适用）；

Q21:请选择以下选项 (多选)APEC会议（亚太经济合作组织会议）11月在深圳召开，避免发生涉虫害食品安全事件，应做好以下工作

老店一防结构检查和报修；有肯悦改造的餐厅要确认结构完好；

• 常规服务中，务必加强检查二防，保证完好，随手封补漏（随身带工具）；

确认餐厅卷闸门、防火帘导轨的润滑油已涂抹且保持湿润有效；

喷粉清单内的餐厅，在9-10月内至少喷粉一次；高风险污雨井建议每月喷粉；

10月第二次服务、11月第一次服务，安排雾杀；

Q22:请选择以下选项 (多选)APEC会议（亚太经济合作组织会议）11月在深圳召开，避免发生涉虫害食品安全事件，应做好以下工作，应对政府检查

•各司经理对口百胜，接收应急投诉信息，调配人员到店处理，确保及时快速处理；

会议期间，餐厅反馈的鼠蟑投诉，2小时内到店处理；

服务人员的资格证有效、健康证有效；

确认现供百胜药品及清单完整、合规