GB 2760-2024食品添加剂使用标准知识考核试卷

Q1:部门

Q2:姓名

Q3:GB 2760-2024《食品添加剂使用标准》什么时候正式实施？

Q4:新版GB 2760在食品添加剂定义中增加了哪项内容？

Q5:新版标准规定，腌渍蔬菜中脱氢乙酸钠的最大使用量调整为多少？

Q6:以下哪类食品中禁止使用脱氢乙酸及其钠盐？

Q7:食品添加剂“五专”管理中，“专器称量”的核心要求是什么？

Q8:食品添加剂台账记录的保存期限要求是？

Q9:以下哪项是食品添加剂标签上禁止使用的表述？

Q10:FSSC 22000标志可以用于以下哪种场景？

Q11:复配食品添加剂在生产过程中不应发生化学反应，不应产生什么？

Q12:食品添加剂标签的醒目位置应清晰标示什么字样？

Q13:GB 2760-2024中，甜味剂阿斯巴甜和安赛蜜在相同食品类别中共同使用时，没有总量控制要求。该说法是否正确？

Q14:食品添加剂可以与食材、食品相关产品混放，只要贴上标签就行。该说法是否正确？

Q15:食品添加剂专用柜应该上锁管理，并按标签要求控制温湿度。该说法是否正确？

Q16:复配食品添加剂出厂前可以不检验，直接销售。该说法是否正确？

Q17:食品添加剂台账可以事后补记，不需要当场记录。该说法是否正确？

Q18:如果发现食品添加剂原料包装破损，应该先拍照记录，然后继续使用。该说法是否正确？

Q19:FSSC 22000标志可以印在员工制服上。该说法是否正确？

Q20:新版标准明确落葵红、密蒙黄、酸枣色等品种不再作为食品添加剂使用。该说法是否正确？

Q21:食品添加剂采购时，只需要索取供应商的营业执照即可。该说法是否正确？

Q22:食品添加剂使用记录中，剩余量不需要记录。该说法是否正确？