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环境工程后勤工作（食堂/保洁）工作调研

为切实提升后勤工作效能，优化职工办公体验，环境工程组织开展后勤工作（食堂/保洁）工作调研，现面向职工征集宝贵意见。本次问卷为匿名调研，欢迎建言献策！

Q1:您的职务是：

领导班子及三总师
部门正副职
业务员及职工

:【食堂工作调研】

Q2:您的用餐频率：

每天
每周3–4天
每周1-2天
基本不用餐

Q3:您的常用餐次：

早餐
午餐

Q4:【午餐菜品评价】大荤类菜品，最满意/最推荐Top5

红烧大肉
百叶结烧肉
水笋烧肉
糖醋肋排
猪爪花生米／肋排
咸蛋黄肉圆
肉糜蒸蛋
酱牛肉
咖喱土豆牛肉
青椒牛肉片
捞汁大头虾
盐水大头虾
梭子蟹毛豆
干煎带鱼
熏鱼
脆皮中翅
盐焗鸡腿
红烧鸭腿
清蒸童子鸡

Q5:【午餐菜品评价】大荤类菜品，最不满意/不推荐Top5

红烧大肉
百叶结烧肉
水笋烧肉
糖醋肋排
猪爪花生米／肋排
咸蛋黄肉圆
肉糜蒸蛋
酱牛肉
咖喱土豆牛肉
青椒牛肉片
捞汁大头虾
盐水大头虾
梭子蟹毛豆
干煎带鱼
熏鱼
脆皮中翅
盐焗鸡腿
红烧鸭腿
清蒸童子鸡

Q6:【午餐菜品评价】小荤类菜品，最满意/推荐Top5

芹菜肉丝
芹菜胡萝卜肉丝
番茄炒蛋
黄瓜炒蛋
茄子肉糜
萝卜肉糜
豇豆肉丝
青椒榨菜肉丝
青椒香干榨菜肉丝
蒜苗肉丝
洋葱土豆肉丝
绿豆芽胡萝卜青椒肉丝
牛心菜青椒胡萝卜粉丝肉丝
有机花菜肉片
山药青椒胡萝卜肉片
西葫芦香菇胡萝卜肉片
辣豆腐蘑菇肉糜
黄豆芽京葱鸭血

Q7:【午餐菜品评价】小荤类菜品，最不满意/不推荐Top5

芹菜肉丝
芹菜胡萝卜肉丝
番茄炒蛋
黄瓜炒蛋
茄子肉糜
萝卜肉糜
豇豆肉丝
青椒榨菜肉丝
青椒香干榨菜肉丝
蒜苗肉丝
洋葱土豆肉丝
绿豆芽胡萝卜青椒肉丝
牛心菜青椒胡萝卜粉丝肉丝
有机花菜肉片
山药青椒胡萝卜肉片
西葫芦香菇胡萝卜肉片
辣豆腐蘑菇肉糜
黄豆芽京葱鸭血

Q8:【午餐菜品评价】素菜类菜品，最满意/推荐Top5

宁夏青菜
米苋
蓬蒿菜
蚝油生菜
刀豆土豆
素肠青椒
素鸡木耳
粉皮榨菜
冬瓜毛豆
美芹百合
毛菜百叶
兰花干
牛心菜炒素
青椒胡萝卜土豆丝
圆椒香干毛豆
素鸡

Q9:【午餐菜品评价】素菜类菜品，最不满意/不推荐Top5

宁夏青菜
米苋
蓬蒿菜
蚝油生菜
刀豆土豆
素肠青椒
素鸡木耳
粉皮榨菜
冬瓜毛豆
美芹百合
毛菜百叶
兰花干
牛心菜炒素
青椒胡萝卜土豆丝
圆椒香干毛豆
素鸡

Q10:【午餐菜品评价】汤品，最满意/推荐Top5

冬瓜蛋汤
菌菇萝卜肉丝汤
菌菇肉丝豆腐汤
萝卜豆腐肉丝汤
番茄土豆汤
番茄肋排土豆汤
榨菜粉丝蛋汤
小油方牛心菜汤
豆腐羹
毛菜汤
肋排山药木耳汤
酸辣汤
鸭血粉丝小油方
鱼头豆腐汤
丝瓜蛋汤

Q11:【午餐菜品评价】汤品，最不满意/不推荐Top5

冬瓜蛋汤
菌菇萝卜肉丝汤
菌菇肉丝豆腐汤
萝卜豆腐肉丝汤
番茄土豆汤
番茄肋排土豆汤
榨菜粉丝蛋汤
小油方牛心菜汤
豆腐羹
毛菜汤
肋排山药木耳汤
酸辣汤
鸭血粉丝小油方
鱼头豆腐汤
丝瓜蛋汤

Q12:您希望早餐增加的品种？

填空1

Q13:您希望午餐增加的菜品

大荤新增菜品1
大荤新增菜品2
小荤新增菜品1
小荤新增菜品2
素菜新增菜品1
素菜新增菜品2
新增汤品

Q14:您目前是否有体重管理、血糖管理等饮食需求？

有，正在控制体重　
有，需要控糖/控脂　
暂时没有，但有兴趣尝试　
完全没有

Q15:您希望食堂提供轻食餐品的意愿程度（1星为不需要，3星为无意见，5星为很需要）

选项1

Q16:您希望增加哪些类型的轻食？

低卡蔬菜沙拉（配低脂酱汁）
全麦/杂粮面包
杂粮饭、糙米、藜麦等主食替换
水煮/蒸制鸡胸肉、牛肉、鱼虾等高蛋白饮食
少油少盐清炒菜品

Q17:您希望轻食供应的频率？（预约制取餐）

每天供应
每周 2–3 次
每周 1 次

Q18:您对轻食餐品的其他建议：

填空1

:【保洁工作调研】

Q19:各区域保洁满意度

公区走廊、楼梯
男／女士卫生间
茶水间
会议室
食堂
办公室

Q20:以下保洁工作，您最不满意的是？

地面清洁（无污渍、无水渍、无杂物）
桌面、台面、柜面清洁
垃圾清运及时、垃圾桶洁净无异味
卫生间异味控制
洗手台、镜面、水龙头清洁
卫生纸、洗手液、擦手纸等耗材补充
玻璃、门窗、墙面清洁
保洁人员服务态度与礼貌
保洁频次与作业时段安排合理
保洁工具、用品摆放规范、不影响通行

Q21:您对后勤工作（食堂、保洁）还有哪些意见或建议？

填空1
环境工程后勤工作（食堂/保洁）工作调研
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