《管理大练将》REDI吧台 - 在线考试测评模板

Q1:姓名 + 门店

填空1

Q2:吧台产品全局分类中，以下哪一类不属于资料中的分类？

A、饮品类

B、甜品类

C、刨冰类

D、烧烤类

Q3:以下哪款产品属于饮品类？

A、泰奶冰淇淋吐司

B、渣打柠檬茶

C、古法香芋刨冰

D、榴莲芒果可丽饼

Q4:以下哪款产品属于甜品类？

A、南洋鼻通特调

B、泰式奶茶配冰淇淋

C、泰奶冰淇淋吐司

D、柠檬布蕾刨冰

Q5:以下哪款产品属于刨冰类？

A、古法香芋刨冰

B、清迈凤梨椰子水

C、费列罗香蕉可丽饼

D、南洋街头龙眼水

Q6:渣打柠檬茶的主料不包括以下哪项？

A、广东香水柠檬片

B、泰式绿茶汤

C、绿薄荷糖浆

D、咖啡液

Q7:渣打柠檬茶的注意事项是（）？

A、不可少冰、可少糖

B、不可少糖、少冰

C、可少冰、可少糖

D、不可少糖、可少冰

Q8:渣打柠檬茶的上餐话术提到“搅拌后饮用口感更佳”，其口感描述是（）？

A、入口酸甜，爽口解腻

B、奶香浓郁

C、冰凉绵密

D、果香清新

Q9:南洋鼻通特调的主料不包括以下哪项？

A、广东香水柠檬片

B、茉莉茶汤

C、香茅酸柑糖浆

D、泰式奶茶

Q10:南洋鼻通特调的装饰叶中，哪一项不可食用？

A、薄荷叶

B、斑斓叶

C、香茅根

D、柠檬片

Q11:南洋鼻通特调的注意事项是（）？

A、不可少糖、少冰

B、不可少冰、可少糖

C、可少糖、可少冰

D、不可少糖、可少冰

Q12:南洋鼻通特调的上餐话术描述其口感为（）？

A、口感清新，解腻开胃

B、入口酸甜，爽口解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q13:南洋街头龙眼水的主料不包括以下哪项？

A、斑斓糖浆

B、龙眼肉

C、冰块

D、泰式绿茶汤

Q14:南洋街头龙眼水的注意事项是（）？

A、不可少糖、少冰

B、不可少冰、可少糖

C、可少糖、可少冰

D、不可少糖、可少冰

Q15:南洋街头龙眼水的上餐话术描述其口感为（）？

A、口感轻盈

B、奶香浓郁

C、冰凉绵密

D、果香清新

Q16:泰式奶茶配冰淇淋的主料不包括以下哪项？

A、泰式奶茶

B、泰式奶茶冰淇淋

C、冰块

D、斑斓糖浆

Q17:泰式奶茶配冰淇淋的注意事项是（）？

A、不可少糖、少冰

B、不可少冰、可少糖

C、可少糖、可少冰

D、不可少糖、可少冰

Q18:泰式奶茶配冰淇淋的上餐话术建议顾客（）？

A、先吃冰淇淋再搅拌后饮用

B、直接搅拌后饮用

C、先吃冰块

D、先吃装饰叶

Q19:清迈凤梨椰子水的主料不包括以下哪项？

A、迷你凤梨半个

B、冷冻凤梨果酱

C、冷冻椰子水

D、泰式奶茶

Q20:清迈凤梨椰子水的上餐话术提到“凤梨可分切”，其口感描述为（）？

A、入口清甜多汁

B、奶香浓郁

C、冰凉绵密

D、果香清新

Q21:泰式咸法酪奶茶的主料不包括以下哪项？

A、泰式奶茶

B、咸法酪奶盖

C、冰块

D、龙眼肉

Q22:泰式咸法酪奶茶的上餐话术描述其口感为（）？

A、香气浓郁，口感层次丰富

B、入口清甜多汁

C、口感轻盈

D、入口清爽，超解腻

Q23:罗望子气泡水的主料不包括以下哪项？

A、酸角饮料浓浆

B、冰块

C、气泡水

D、泰式奶茶

Q24:罗望子气泡水的装饰叶是（）？

A、香茅根(可食用)

B、薄荷叶(可食用)

C、斑斓叶(不可食用)

D、百里香(不可食用)

Q25:罗望子气泡水的上餐话术描述其口感为（）？

A、入口清爽，超解腻

B、入口酸甜，爽口解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q26:榴莲玫珑蜜瓜冰沙的主料不包括以下哪项？

A、新鲜玫珑蜜瓜

B、榴莲冰淇淋

C、咸法酪奶盖

D、泰式绿茶汤

Q27:榴莲玫珑蜜瓜冰沙的装饰辅料是（）？

A、椰蓉

B、薄荷叶

C、斑斓叶

D、香茅根

Q28:榴莲玫珑蜜瓜冰沙的上餐话术建议顾客（）？

A、先吃冰淇淋再搅拌后饮用

B、直接搅拌后饮用

C、先吃冰块

D、先吃装饰叶

Q29:泰奶冰淇淋吐司的主料不包括以下哪项？

A、泡奶面包切片

B、芝士厚奶盖

C、泰式奶茶冰淇淋

D、新鲜芒果片

Q30:泰奶冰淇淋吐司的辅料不包括以下哪项？

A、黑糖珍珠

B、两点水黄油

C、焦糖饼干碎

D、榴莲果泥

Q31:泰奶冰淇淋吐司的装饰叶是（）？

A、薄荷叶(可食用)

B、斑斓叶(不可食用)

C、百里香(不可食用)

D、香茅根(可食用)

Q32:泰奶冰淇淋吐司的上餐话术描述其口感为（）？

A、口感丰富，冷热交融，香甜顺滑

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、果香清新

Q33:缤纷鲜果吐司的主料不包括以下哪项？

A、香蕉

B、草莓

C、无花果

D、榴莲果泥

Q34:缤纷鲜果吐司的装饰辅料是（）？

A、椰蓉、白糖粉

B、巧克力酱

C、香烤椰片

D、南姜梅粉

Q35:缤纷鲜果吐司的上餐话术描述其口感为（）？

A、口感丰富，果香清甜

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q36:榴莲芒果可丽饼的主料不包括以下哪项？

A、可丽饼

B、榴莲果泥

C、榴莲冰淇淋

D、泰式奶茶

Q37:榴莲芒果可丽饼的辅料不包括以下哪项？

A、新鲜芒果片

B、芒果酱

C、香蕉

D、以上都不是

Q38:榴莲芒果可丽饼的装饰辅料是（）？

A、辛尼琪硬质干酪、冻干榴莲干碎

B、椰蓉

C、巧克力酱

D、香烤椰片

Q39:榴莲芒果可丽饼的上餐话术描述其口感为（）？

A、香气浓郁、软糯顺滑

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q40:费列罗香蕉可丽饼的主料不包括以下哪项？

A、可丽饼

B、费力罗巧克力酱

C、柚子椰子冰淇淋

D、榴莲果泥

Q41:费列罗香蕉可丽饼的辅料不包括以下哪项？

A、香蕉

B、无花果

C、草莓

D、芒果酱

Q42:费列罗香蕉可丽饼的装饰辅料不包括以下哪项？

A、巧克力酱

B、香烤椰片

C、椰蓉

D、辛尼琪硬质干酪

Q43:费列罗香蕉可丽饼的上餐话术描述其口感为（）？

A、入口香甜顺滑，口感丰富

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q44:古法香芋刨冰的主料不包括以下哪项？

A、冰砖

B、原味淋酱

C、香芋淋酱

D、泰式奶茶

Q45:古法香芋刨冰的辅料不包括以下哪项？

A、芝士厚奶盖

B、香芋球(2颗)

C、椰子片

D、新鲜芒果片

Q46:古法香芋刨冰的装饰辅料不包括以下哪项？

A、炸越南春卷皮(1片)

B、香芋薯片(2片)

C、椰蓉

D、红西柚冻冻

Q47:古法香芋刨冰的上餐话术建议顾客（）？

A、从上往下品尝

B、从下往上品尝

C、直接搅拌

D、先吃装饰

Q48:豆乳黑芝麻刨冰的主料不包括以下哪项？

A、冰砖

B、原味淋酱

C、豆乳淋酱

D、泰式奶茶

Q49:豆乳黑芝麻刨冰的辅料不包括以下哪项？

A、黑芝麻饼干碎

B、油条颗粒碎

C、黑芝麻淋酱

D、新鲜芒果片

Q50:豆乳黑芝麻刨冰的装饰辅料不包括以下哪项？

A、炸西班牙油条

B、炸米煸

C、豆花布丁

D、红西柚冻冻

Q51:豆乳黑芝麻刨冰的上餐话术描述其口感为（）？

A、入口绵密，香而不腻

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、冰凉绵密

Q52:柠檬布蕾刨冰的主料不包括以下哪项？

A、冰砖

B、原味淋酱

C、柠檬淋酱

D、泰式奶茶

Q53:柠檬布蕾刨冰的辅料不包括以下哪项？

A、白西柚颗粒罐头

B、芝士厚奶盖

C、熊猫炼乳

D、黑芝麻饼干碎

Q54:柠檬布蕾刨冰的装饰物是（）？

A、香水柠檬皮屑(可食用)

B、薄荷叶

C、斑斓叶

D、百里香

Q55:柠檬布蕾刨冰的上餐话术描述其口感为（）？

A、入口清爽

B、奶香浓郁

C、冰凉绵密

D、果香清新

Q56:泰式奶茶刨冰的主料不包括以下哪项？

A、冰砖

B、原味淋酱

C、泰奶淋酱

D、榴莲果泥

Q57:泰式奶茶刨冰的辅料不包括以下哪项？

A、黑糖珍珠

B、可可百利薄脆

C、芝士厚奶盖

D、新鲜芒果片

Q58:泰式奶茶刨冰的装饰叶是（）？

A、斑斓叶(不可食用)

B、薄荷叶(可食用)

C、百里香(不可食用)

D、香茅根(可食用)

Q59:泰式奶茶刨冰的上餐话术描述其口感为（）？

A、香气浓郁，绵密顺滑

B、入口清爽，超解腻

C、奶香浓郁

D、果香清新

Q60:文莱蜜柚刨冰的主料不包括以下哪项？

A、冰砖

B、原味淋酱

C、红西柚淋酱

D、泰式奶茶

Q61:文莱蜜柚刨冰的辅料不包括以下哪项？

A、红西柚果粒罐头

B、新鲜红柚果肉

C、芝士厚奶盖

D、黑芝麻饼干碎

Q62:渣打柠檬茶可以少冰。

A、正确

B、错误

Q63:渣打柠檬茶的装饰叶薄荷叶是可食用的。

A、正确

B、错误

Q64:南洋鼻通特调可以少糖。

A、正确

B、错误

Q65:南洋鼻通特调的斑斓叶是可食用的。

A、正确

B、错误

Q66:南洋街头龙眼水的装饰叶斑斓叶不可食用。

A、正确

B、错误

Q67:泰式奶茶配冰淇淋可以少糖。

A、正确

B、错误

Q68:清迈凤梨椰子水可以少冰。

A、正确

B、错误

Q69:泰式咸法酪奶茶可以少糖。

A、正确

B、错误

Q70:罗望子气泡水的装饰叶香茅根可食用。

A、正确

B、错误

Q71:罗望子气泡水可以少糖。

A、正确

B、错误

Q72:榴莲玫珑蜜瓜冰沙可以少冰。

A、正确

B、错误

Q73:泰奶冰淇淋吐司的装饰叶薄荷叶可食用。

A、正确

B、错误

Q74:缤纷鲜果吐司的装饰叶薄荷叶可食用。

A、正确

B、错误

Q75:榴莲芒果可丽饼的装饰叶薄荷叶可食用。

A、正确

B、错误

Q76:费列罗香蕉可丽饼的装饰叶薄荷叶可食用。

A、正确

B、错误

Q77:古法香芋刨冰建议从上往下品尝。

A、正确

B、错误

Q78:豆乳黑芝麻刨冰建议从上往下品尝。

A、正确

B、错误

Q79:柠檬布蕾刨冰建议从上往下品尝。

A、正确

B、错误

Q80:泰式奶茶刨冰建议从上往下品尝。

A、正确

B、错误

Q81:文莱蜜柚刨冰建议从上往下品尝。

A、正确

B、错误

Q82:文莱蜜柚刨冰的装饰叶百里香不可食用。

A、正确

B、错误

Q83:泰式奶茶刨冰的装饰叶斑斓叶不可食用。

A、正确

B、错误

Q84:南洋街头龙眼水可以少糖。

A、正确

B、错误

Q85:清迈凤梨椰子水可以少糖。

A、正确

B、错误

Q86:泰式咸法酪奶茶可以少冰。

A、正确

B、错误

Q87:罗望子气泡水可以少冰。

A、正确

B、错误

Q88:榴莲玫珑蜜瓜冰沙可以少糖。

A、正确

B、错误

Q89:渣打柠檬茶可以少糖。

A、正确

B、错误

Q90:南洋鼻通特调可以少冰。

A、正确

B、错误

Q91:泰式奶茶配冰淇淋可以少冰。

A、正确

B、错误

Q92:古法香芋刨冰的装饰辅料包含炸越南春卷皮(1片)。

A、正确

B、错误

Q93:豆乳黑芝麻刨冰的装饰辅料包含炸西班牙油条。

A、正确

B、错误

Q94:柠檬布蕾刨冰的装饰物是香水柠檬皮屑(可食用)。

A、正确

B、错误

Q95:文莱蜜柚刨冰的装饰辅料包含红西柚冻冻(2块)。

A、正确

B、错误

Q96:泰奶冰淇淋吐司的辅料包含黑糖珍珠。

A、正确

B、错误

Q97:缤纷鲜果吐司的主料包含柚子椰子冰淇淋。

A、正确

B、错误

Q98:榴莲芒果可丽饼的辅料包含芒果酱。

A、正确

B、错误

Q99:费列罗香蕉可丽饼的主料包含柚子椰子冰淇淋。

A、正确

B、错误

Q100:古法香芋刨冰的辅料包含香芋球(2颗)。

A、正确

B、错误

Q101:泰式奶茶刨冰的主料包含泰式奶茶冰淇淋。

A、正确

B、错误