拔丝蛋糕商品知识试题（培训前）

本测试旨在摸底您对拔丝蛋糕商品知识的了解情况，请您独立、认真完成，谢谢！

Q1:姓名

填空1

Q2:工号

填空1

Q3:门店

填空1

Q4:两款拔丝蛋糕的生产方式？

A、门店自制烘烤

B、大厨房统一生产配发

C、外购成品

D、门店二次加工

Q5:红枣拔丝蛋糕枣泥添加比例？

A、5%

B、16%

C、34%

D、44%

Q6:红枣拔丝蛋糕鸡蛋含量？

A、34%

B、44%

C、6%

D、5%

Q7:原味拔丝蛋糕鸡蛋占比？

A、34%

B、16%

C、44%

D、6%

Q8:原味拔丝蛋糕纯牛奶占比？

A、5%

B、6%

C、16%

D、34%

Q9:红枣拔丝蛋糕肉松添加比例？

A、5%

B、6%

C、16%

D、34%

Q10:产品定位正确的是？

A、红枣走量、原味特色

B、红枣特色风味、原味走量主力

C、均为特色款

D、均为走量

Q11:盒装端头堆头适用场景？

A、日常散称

B、主推走量、节日促销

C、仅试吃

D、存放临期品

Q12:散装陈列做法错误的是？

A、做好防尘

B、配试吃盘

C、无需及时补货

D、展示拉丝效果

Q13:属于原味蛋糕核心卖点的是？

A、16%枣泥

B、44%鸡蛋+6%纯牛奶

C、红枣清甜

D、肉松5%

拔丝蛋糕商品知识试题（培训前）

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