REDI 吧台真题

请仔细阅读每一道题目，根据吧台产品相关规范选择正确答案，考试总分100分，祝您考试顺利！

Q1:吧台产品全局分类中，以下哪一类不属于资料中的分类？

饮品类

甜品类

刨冰类

烧烤类

Q2:渣打柠檬茶的主料不包括以下哪项？

广东香水柠檬片

泰式绿茶汤

绿薄荷糖浆

咖啡液

Q3:南洋鼻通特调的装饰叶中，哪一项不可食用？

薄荷叶

斑斓叶

香茅根

柠檬片

Q4:南洋街头龙眼水的主料不包括以下哪项？

斑斓糖浆

龙眼肉

冰块

泰式绿茶汤

Q5:泰式奶茶配冰淇淋的主料不包括以下哪项？

泰式奶茶

泰式奶茶冰淇淋

冰块

斑斓糖浆

Q6:清迈凤梨椰子水的上餐话术提到“凤梨可分切”，其口感描述为（）？

入口清甜多汁

奶香浓郁

冰凉绵密

果香清新

Q7:泰式咸法酪奶茶的主料不包括以下哪项？

泰式奶茶

咸法酪奶盖

冰块

龙眼肉

Q8:罗望子气泡水的主料不包括以下哪项？

酸角饮料浓浆

冰块

气泡水

泰式奶茶

Q9:榴莲玫珑蜜瓜冰沙的装饰辅料是（）？

椰蓉

薄荷叶

斑斓叶

香茅根

Q10:泰奶冰淇淋吐司的主料不包括以下哪项？

泡奶面包切片

芝士厚奶盖

泰式奶茶冰淇淋

新鲜芒果片

Q11:缤纷鲜果吐司的装饰辅料是（）？

椰蓉、白糖粉

巧克力酱

香烤椰片

南姜梅粉

Q12:榴莲芒果可丽饼的主料不包括以下哪项？

可丽饼

榴莲果泥

榴莲冰淇淋

泰式奶茶

Q13:费列罗香蕉可丽饼的辅料不包括以下哪项？

香蕉

无花果

草莓

芒果酱

Q14:古法香芋刨冰的装饰辅料不包括以下哪项？

炸越南春卷皮(1片)

香芋薯片(2片)

椰蓉

红西柚冻冻

Q15:豆乳黑芝麻刨冰的上餐话术描述其口感为（）？

入口绵密，香而不腻

入口清爽，超解腻

奶香浓郁

冰凉绵密

Q16:柠檬布蕾刨冰的装饰物是（）？

香水柠檬皮屑(可食用)

薄荷叶

斑斓叶

百里香

Q17:泰式奶茶刨冰的装饰叶是（）？

斑斓叶(不可食用)

薄荷叶(可食用)

百里香(不可食用)

香茅根(可食用)

Q18:泰式奶茶刨冰的辅料不包括以下哪项？

黑糖珍珠

可可百利薄脆

芝士厚奶盖

新鲜芒果片

Q19:文莱蜜柚刨冰的辅料不包括以下哪项？

红西柚果粒罐头

新鲜红柚果肉

芝士厚奶盖

黑芝麻饼干碎

Q20:柠檬布蕾刨冰的装饰物是香水柠檬皮屑(可食用)。

正确

错误

Q21:文莱蜜柚刨冰的装饰辅料包含红西柚冻冻(2块)。

正确

错误

Q22:泰奶冰淇淋吐司的辅料包含黑糖珍珠。

正确

错误

Q23:缤纷鲜果吐司的主料包含柚子椰子冰淇淋。

正确

错误

Q24:古法香芋刨冰的辅料包含香芋球(2颗)。

正确

错误

Q25:泰式奶茶刨冰的主料包含泰式奶茶冰淇淋。

正确

错误

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