11/18食安每日一答 - 在线考试测评模板

Q1:食安每日一答

对

错

Q2:食安每日一答

对

错

Q3:食安每日一答

对

错

Q4:食安每日一答

对

错

Q5:食安每日一答

对

错

Q6:食安每日一答

对

错

Q7:食安每日一答

对

错

Q8:食安每日一答

对

错

Q9:食安每日一答

对

错

Q10:食安每日一答

对

错

Q11:食安每日一答

对

错

Q12:食安每日一答

对

错

Q13:食安每日一答

对

错

Q14:食安每日一答

对

错

Q15:食安每日一答

对

错

Q16:食安每日一答

对

错

Q17:食安每日一答

对

错

Q18:食安每日一答

政府

市场监管部门

农业部门

生产经营者

Q19:食安每日一答

税务登记

环评报告

营业执照

卫生许可

Q20:食安每日一答

微生物

毛发

昆虫

寄生虫

Q21:食安每日一答

XK

QS

SC

SP

Q22:食安每日一答

3

4

5

10

Q23:食安每日一答

门窗应闭合严密

清洁作业区和准清洁作业区与其它区域之间的门可互通

门的表面应平滑、不可吸附

窗台结构应能避免灰尘积存且易于清洁

Q24:食安每日一答

洗涤剂残留

铅砷汞等重金属

超范围使用食品添加剂

粉尘、灰尘等异物

Q25:食安每日一答

水中微生物的污染

管道中的微生物污染

超范围使用食品添加剂

生产线工具的接触面被污染

Q26:食安每日一答

外来人员在门卫登记后方可进入车间

不可携带食品、药品进入车间

凡进入车间人员应接受背景调查，确保其没有蓄意破坏的风险

维修人员必须在车间停产的状态下进入车间

Q27:食安每日一答

支付

无需支付

部分支付

加倍支付

Q28:食安每日一答

生产场所或生产车间入口处应设置更衣室

生产车间入口及车间内必要处，应按需要设置换鞋设施或工作鞋消毒设施

卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通

与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式

Q29:食安每日一答

活动性肺结核

伤寒

化脓性或渗出性皮肤病

以上都不可以

Q30:食安每日一答

上岗前、入厕后、接触可能污染食品的物品后或从事与生产无关的其他活动后

咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后

处理废弃物后

以上都是

Q31:食安每日一答

全员品质、安全第一、美味创新、客户满意

全员品质、美味创新、预防为主、客户满意

全员品质、安全第一、客户满意、预防污染

安全第一、全员品质、预防为主、客户满意

Q32:食安每日一答

产品合格率≥99.7%、危害控制相关客户投诉件数0件/年、重大品质类客户投诉件数≤5件/年

产品合格率≥99.3%、危害控制相关客户投诉件数≤5件/年、重大品质类客户投诉件数0件/年

产品合格率≥99.3%、危害控制相关客户投诉件数0件/年、重大品质类客户投诉件数≤5件/年

产品合格率≥99.5%、危害控制相关客户投诉件数≤5件/年、重大品质类客户投诉件数0件/年

Q33:食安每日一答

双人双锁

上锁并由专人

一人一锁

专人

Q34:食安每日一答

0512-57515501

0512-57515502

0512-50165666

0512-55239705

Q35:食安每日一答

12315

12306

12331

12123

Q36:食安每日一答

王磊

顾丽萍

单正飞

黄薰毅

Q37:食安每日一答

文字

图形

符合

一切说明物

Q38:食安每日一答

一级召回

二级召回

三级召回

四级召回

Q39:食安每日一答

原辅料人工挑选

过滤

金属探测仪

灯检

Q40:食安每日一答

水

温度

食物

栖息环境

Q41:食安每日一答

用黄沙、木屑等吸收、清洗，及时阻断泄漏

必要时，立即停止生产，标识和隔离受污染的产品，防止流转

按照安全数据表的急救处理措施操作

不确定如何正确处理时拨打消防电话

Q42:食安每日一答

合理规划独立的人流、物流、废弃物通道

车间排水流向应由高清洁区流向低清洁区，且应有防止逆流的设计

规范化学品的使用

建立过敏原管理程序

Q43:食安每日一答

生产许可证

营业执照

组织机构代码

税务登记证

Q44:食安每日一答

原料来源可查

产品去向可追

生产过程可核

产品留样可检

Q45:食安每日一答

法律

法规

客户要求

食品安全标准

Q46:食安每日一答

行业协会

食品生产经营者

消费者

食品生产企业员工

Q47:食安每日一答

花生及其制品、大豆及其制品、蛋类及其制品

坚果及其果仁制品、含有麸质的谷物及其制品、鱼类及其制品

甲壳纲类动物及其制品、乳及乳制品

芝麻及其产品、浓度超过10mg/kg或10ml/L的二氧化硫或亚硫酸盐（SO2）

Q48:食安每日一答

任何单位和个人不得隐瞒、谎报、缓报事故信息

任何单位和个人不得隐匿、伪造、毁灭有关证据

发生食品安全事故的单位应立即采取措施，防止事故扩大

有关单位可拒绝提供相关资料和样品

Q49:食安每日一答

无味

不易脱落

抗腐蚀

无毒

Q50:食安每日一答

设备维护

卫生管理

外来人员管理

加工过程监督