曼谷街角迎宾岗标准理论考试20261022
请仔细阅读每一道题目,选出正确答案,满分100
Q2:请选择所在门店
广州萝岗万达
广州梅林天地
广州番禺万达
D.选项4
其它门店
Q3:【理论】关于迎宾岗「立岗」的动作标准,下列说法正确的是?
营业期间迎宾岗不断岗
可以站在迎宾台后面立岗,方便操作设备
顾客不多的时候可以短时间坐一坐、靠一靠
立岗时背对来客方向,方便照看店内
Q4:【理论】迎宾岗仪容仪表自检中,关于下装和鞋的要求是?
下装不限颜色,鞋要求纯黑
下装穿纯黑色裤子,鞋无特殊要求
穿纯黑色裤子;穿纯白鞋,白色鞋和鞋底保持干净
可穿深色牛仔裤,鞋只要不是拖鞋即可
Q5:【理论】迎宾岗在营业期间只要没有顾客,就可以坐在或靠在迎宾台后休息。
错误
正确
Q6:【理论】迎宾把客人带到座位即可,不需要和看台伙伴交接客人信息。
错误
正确
Q7:【理论】现场等位超过 10 桌时,等位茶水/小吃的服务频率是?
每 5 分钟提供一轮
进场时提供一次即可
每 10 分钟提供一轮
由顾客自取,迎宾岗不主动提供
Q8:【理论】当客人进店,下列哪一项是标准迎宾话术?
“来了?几位啊?”
“你好,欢迎曼谷街角,请问几位用餐呢?”
“里面坐,自己找位置。”
“您好,点餐吗?”
Q9:【模拟】午餐高峰期,你正在迎宾台一侧立岗,两位顾客走进迎宾接待范围并向店内张望。此时你的正确做法是?
3 秒内发现顾客,主动挥手示意(手部与肩同高),面带微笑迎上前,身体面向顾客并保持目光交流
站在迎宾台后等顾客走近再开口询问
先按下叫号器确认排队情况,等处理完再招呼顾客
用手指向餐区方向,让顾客自行进店找桌
Q10:【模拟】迎宾岗确认顾客用餐需求后的分流标准是?
有合适桌位也要先取号,再安排入座
有合适桌位时进入安排桌位流程;暂无合适桌位时进入取号叫号流程
无论有无桌位,一律先取号
由顾客自行询问餐区伙伴,迎宾岗不介入
Q11:【模拟】你引导顾客前往等位区,正确的做法是?
引导顾客在等位区就座,并告知我们提供茶水小吃
用手指一下等位区方向,让顾客自行过去
先引导顾客去收银台咨询
直接让顾客站在门口等叫号
Q12:【模拟】现场等位不足 10 桌时,等位茶水服务的标准做法是?
把茶水放在圆托盘上,让顾客完全自助
每桌次顾客进入等位区主动倒茶水
每 10 分钟提供一轮茶水即可
顾客开口要才提供
Q13:【模拟】等位区高峰期,关于清洁维护的要求是?
只在地面明显脏时才清理
保持约 10~15 分钟巡视一轮,清理等位区的茶杯和垃圾,及时补充茶水、茶杯等用品
高峰期可以暂停等位区清洁,专注叫号
每 30 分钟巡视一次即可
Q14:【模拟】顾客被连续叫号 3 轮后仍未到场,随后又返回门店要求入座。你应该?
按过号处理,过号客人返回需要顺延 3 桌
当场安排入座,不必记录
直接请顾客重新排队到队尾
让顾客自行与等位顾客协商
Q15:【模拟】顾客对安排的桌位不满意(如嫌靠近通道、想换安静位置),你应该?
让顾客自己和餐区伙伴协商
说明桌位已定,请顾客先入座
询问顾客需求,尊重客人选择,及时调整或安排再次等待下一桌
直接取消顾客的等位号
Q16:【模拟】引位途中,你走在顾客的什么位置、采用什么手势?
走在顾客前面 5 米以上,尽快把顾客带到桌位
走在顾客正后方约 1 米,用手掌指引方向
与顾客并肩同行,边聊边带路
走在顾客侧前方约 1 至 1.5 米处,肘部与肩齐高,手掌高过头顶,使用手掌/手举牌指引方向
Q17:【模拟】引位经过台阶和刚拖过的湿滑区域时,正确的做法是?
及时提醒顾客「小心台阶,小心地滑」,并检查是否正确放置防滑牌
加快步速快速通过,避免顾客等待
请顾客自己绕行,迎宾岗就近等待
保持沉默,由顾客自行注意
Q18:【模拟】顾客取号后,下列属于迎宾岗「取号」标准动作的有?
先询问顾客用餐人数,再告知顾客当前需要等位
告知顾客前面需要等多少桌、可通过扫码或屏幕查看排队进度,并给出一个预估的等位时长
告知顾客我们提供茶水小吃,圆托盘始终常备接好的茶水自取,并定期走巡为等位区客人提供
按照顾客人数和楼面桌位的等位状态帮助顾客取等位小票
引导顾客在等位区就座,可以扫码查看菜单和预点餐
Q19:【模拟】等位高峰期的正确做法有哪些?
及时补充茶水、茶杯等用品,圆托盘常备接好的茶水
做等位服务时提前了解或记录现场顾客等位号码,帮助提升叫号速度,并在走巡时回应顾客提问
保持约 10~15 分钟巡视一轮,清理等位区的茶杯和垃圾
现场等位超过 10 桌时,每 10 分钟提供一轮等位茶水小吃服务
Q20:【模拟】下列关于「叫号」的动作标准,正确的有?
对桌位安排不满意的顾客,可以安排等待下一桌
收到厅面通知后先确认桌型
按照对应桌型和顾客等位时间(平衡小桌中桌等位时间),按取号顺序叫号
连续叫号 3 轮后按过号处理,过号客人返回需要顺延 3 桌
顾客没到场时可以直接跳过,不必记录,也不用顺延
Q21:【模拟】引位前往桌位的过程中,属于标准动作的有?
保持适当步速,关注顾客是否跟上
三步一回头确保客人没有跟丢
走在顾客侧前方约 1 至 1.5 米处,肘部与肩齐高,手掌高过头顶,用手掌/手举牌指引方向
转弯、台阶或湿滑区域及时提醒
走得越快越好,尽快把顾客带到桌位,减少顾客等待
Q22:【模拟】按照迎宾岗SOP,取号与叫号的服务标准,说法正确的有?
取号先询问用餐人数,告知顾客需要等位,打印等位小票,告知等候桌数与预估时长
引导客人到等位区入座,介绍可扫码看菜单、预点餐,告知有茶水小吃可自取
叫号连续呼叫3轮无人应答,才可按过号处理;过号客人回来,需顺延3桌
客人对安排的桌型不满意,直接拒绝,不能安排等待下一桌
Q23:【模拟】送客环节,标准动作包含()
主动说出送客话术,条件允许主动开门让路
顾客起身直接收桌,无需道别
主动提供清口糖果
主动邀请顾客再次到店
Q24:【模拟】看到顾客到店,迎宾标准开场迎客话术核心是?
您好,欢迎光临曼谷街角!请问几位用餐呀?
您好,欢迎光临曼谷街角!里面坐
您好,欢迎光临曼谷街角!有位置吗
您好,欢迎光临曼谷街角!扫码点餐
Q25:【模拟】迎宾引位就坐,正确操作包含哪些?
引位前核查桌面清洁,接到顾客主动招呼并引导入座
在顾客侧前方1-1.5米抬手指引,三步一回头,把控步速,途经危险区域提醒小心地滑、小心台阶
引位前简单查看桌面,直接带领顾客到达桌位安排入座
带顾客到指定桌位,询问桌位是否满意,同步向餐区伙伴交接顾客信息
Q26:【理论】取号时,我们需要为顾客说明哪些信息?
顾客取号的桌型和人数
告知顾客等位桌数和
告知顾客可以扫码查看排队进度
引导顾客等位区休息和扫码查看菜单
告知我们提供等位茶水和小吃,引导取用。
Q27:【理论】以下那个取号话术是最完整和符合标准的
您好,目前需要等位!我先为您取个号。您的号是中桌 B10,前面还有 9 桌正在等待。大概需要 2~30 分钟。您可以扫码查看排队进度!这里有茶水和小吃,您可以自取!
您好,目前需要等位!我先为您取个号。您的号是中桌 B10,前面还有 9 桌正在等待。您可以扫码查看排队进度!这边是我们的等位区,您可以稍作休息,也可以扫码查看菜单和进行预点餐。这里有茶水和小吃,您可以自取!
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