新版服务流程＆迎宾流程意见反馈

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:对于服务流程七步，你觉得在执行哪一步时最难？

第一步高举笑迎：迎接时手举高，做到看向顾客有笑容

第二步入座点餐：提醒扫码点餐，介绍自助区域及会员活动

第三步核单承诺：核对菜单，做安心承诺的话术和鞠躬动作

第四步上菜摆盘：帮顾客挪菜品位置，新菜放在餐桌中间

第五步主动巡台：做催菜，桌面清洁，换骨碟，加火灭火等动作；顾客叫时3秒内回应

第六步真实回访：回访完成后在票夹上夹小夹子做记号

第七步贴心欢送：送客时往门口送一送，说句贴心话，比如天气冷了提醒顾客多穿件衣服

我觉得员工都能练熟练，主要管理组要带头做和带教

Q2:对于新版服务流程有没有其他建议？

填空1

Q3:对于迎宾五步，你觉得在执行哪一步时最难？

第一步 532法则：5米时放下手中事务，眼神注视顾客，判断顾客类型；3米时上前迎接，真诚微笑，有眼神接触；2米时讲揽客话术，询问用餐人数

第二步引导领位：时刻同频店内外排队和空桌情况，按照顺序叫号，核对顾客排队小票，引导顾客进店。进店话术包含：某某，X号桌X位贵宾请接待

第三步交接入座：引导顾客做到自己想坐的位置，与服务员交接清楚顾客的基本情况；然后回到自己的迎宾岗位

第四步等位高峰期：协助排队顾客做排号，帮助等位顾客提前预点餐，对等待焦急顾客做有效的安抚，快速协调座位；对即将到号的顾客提前预叫号

第五步送客二次邀约：主动送客3——5步，递上清口糖，告知电梯停车场等位置；说句贴心话，提醒注意天气。对小孩子送棒棒糖。

我觉得员工都能练熟练，主要管理组要带头做和带教

Q4:对于新版迎宾流程有没有其他建议？

填空1

Q5:你觉得新标准的落地想让员工都能够呈现，最重要的一项是什么

A.店长重视度要足够，并且能够呈现标准，自身过硬

B.店长要多次给每个伙伴培训，现场多去纠正

C.要给到员工足够的时间去练，不能讲一遍就结束了

D.要给到员工足够的激励，让员工愿意做

Q6:目前公司对于新标准的落地，制定了奖励PK机制，店长是否在门店宣讲过？

A.宣讲了，很详细

B.宣讲了，讲的不详细

C.还没有宣讲

Q7:以下对于近期PK激励机制正确的是(多选)

A.教练奖励前三名，第一名奖励三千元

B.门店奖励前十名，第一名奖励一千元

C.迎宾奖励前十名，第一名奖励八百元

D.门店除了原有的每月前厅200，后厨200元奖励以外，又新增加了200元的奖励，持续3个月

5.门店每位员工每周有4个小时的培训时间，持续4周，且不计入管理组的人时绩效考核当中

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