产品食品安全防护管理程序培训测评试卷

本次测评旨在考核对产品食品安全防护管理程序的掌握程度，满分100分，考试时长60分钟，请认真作答。

Q1:姓名

填空1

Q2:工号

填空1

Q3:部门

填空1

Q4:食品安全防护的目标是以下哪一项？

将公司产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小，

评估潜在的蓄意破坏或恐怖活动对产品造成的风险

提高公司对突发恐怖事件的应对能力

保障顾客、员工、公司的利益

Q5:按照产品食品安全防护管理控制程序要求，组员包括生产公司各部门经理及主任、供应中心原物料及能源供应部及设备辅料供应部及运输部经理、信息中心IT管理员

生产公司各部门经理及主任

供应中心原物料及能源供应部及设备辅料供应部及运输部经理

信息中心IT管理员

员工

Q6:（）负责公司环境的防护（人员/车辆出入及厂内治安）、负责原辅料和包材及成品储藏、发货的防护。

仓储主任

人事主任

人事经理

总经理

Q7:生产公司企管办结合本公司的产品，咨询相关职能中心，（）对产品描述、预期用途、法律法规标准进行识别，更新《产品特性描述》内容。？

每月

每季度

每半年

每年

Q8:生产公司（）每年对工艺流程图进行现场确认，当工艺或流程发生变更时，需要对生产工艺流程图进行更新。

总经理

生产经理

工艺主任

企管办

Q9:厂区能否确保公司未经许可人员的进入属于外部安全

是

否

Q10:是否对限制人员进入的区域做警示标识属于外部安全

是

否

Q11:食品安全防护管理控制程序的培训周期要求为？

入职培训一次即可

每年至少开展1次复训，新员工入职时需完成专项培训

每三年培训一次

出现安全事件后才需要培训

Q12:应急响应小组信息一览表与外部应急响应联系电话一览表（）更新一次。

每月

每季度

每半年

每年

Q13:是否对员工和访问者的进出区域、携带物品进行检查属于内部安全

是

否

Q14:消杀剂等有毒有害化学品是否妥善储存属于内部安全

是

否

Q15:信息安全包括

产品食品安全防护评估、计划制定的全过程和细节是否确保保密

公司生产工艺、配方等信息是否确保保密

计算机信息的安全是否得到保障

是否对食品安全信息、故意污染信息进行识别、收集

Q16:责任部门食品安全小组组员在纠正措施实施（），对纠正措施进行再验证

一周后

一月后

一季度后

半年后

Q17:产品食品安全防护计划的实施包括

A.资源提供

B.产品食品安全防护知识培训

C.食品安全防护计划运行、沟通

D.产品食品安全防护计划的验证

E.产品食品安全防护计划改进

F.制定记录保持程序

Q18:人员安全包括

A.是否对敏感区操作人员进行背景调查

B.是否与员工定期交流，听取合理建议

C.是否对情绪不稳定员工进行疏导

D.是否对员工和访问者的进出区域、携带物品进行检查

E.进入仓储区域的人员是否经过许可

产品食品安全防护管理程序培训测评试卷

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