蔬菜 11 月份营运操作考试题目

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Q1:门店代码

填空1

Q2:区域

填空1

Q3:姓名

填空1

Q4:同期 11 月份双十一活动启动后，第一个周末销售约为平时的多少倍，门店需重点关注周末订货倍数？

1.2 倍

1.35 倍

1.6 倍

2.0 倍

Q5:AB 类门店菌菇类冷风柜陈列，要求不低于 2 组外加多大规格的堆头，且堆头商品不能超过 4 个？

1.4×1.6 米

1.4×2 米

0.8×0.8 米

1.4×1 米

Q6:炖补品类陈列组合中，A 类店主通道堆头陈列面积要求不低于？

0.8 米

1.4×1 米

1.4×2 米

2 组冷风柜

Q7:30 日—11 月 2 日周末促销单品荷兰豆，其进价和售价分别是？

进价 5.5 元，售价 6.99 元

进价 6.99 元，售价 5.5 元

进价 5 元，售价 6.99 元

进价 5.5 元，售价 7.99 元

Q8:民生单品（1 元以下单品）中，白萝卜、大白菜的陈列位置要求是？

主通道最显眼处突出陈列

靠近后通道，把顾客引到货架里面，带动其他商品销售

收银台旁陈列

门店入口堆头

Q9:同期 11 月份环比 10 月销售增长的类别包括以下哪些？多选题

杂粮类

豆制品类

菌菇类

椒类

瓜果类

Q10:关于菌菇类陈列与单品经营要求，下列说法正确的有？多选题

AB 类门店冷风柜陈列不低于 2 组 + 1.4×1.6 米堆头

堆头陈列商品不能超过 4 个

CD 类门店重点主推单品陈列不低于 0.8×0.8 米

菌菇类在编单品数为 30 个

B 类门店菌菇类经营单品数不低于 25 个

Q11:七彩花生容易发霉的原因包括以下哪些？多选题

运输环节曾使用常温车运输，过程中脱冷

门店存放时筐装得太满

门店未及时翻动花生通风透气、吹干水汽

未及时挑出已发霉的花生

七彩花生本身不宜储存，即便摸起来干爽也可能外壳长霉

Q12:火锅板块蔬菜单品品项陈列，应包含以下哪些商品？多选题

水豆腐、油豆腐

猪血、粉条

面块、土豆粉

菌菇类、调味类

自制蔬菜配菜

Q13:关于促销单品执行与定价检查，下列说法正确的有？多选题

门店须严格执行总部的促销单品清单

营运每天抽查门店定价执行情况

执行差的门店扣分，执行差的区域营运连带扣分

在群里被 @到责任人但未上传整改图片的课长做扣分处理

白萝卜、大白菜等民生单品售价可略高于采购定价以保毛利

蔬菜 11 月份营运操作考试题目

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