咖啡知识专项测试卷

Q1:某咖啡馆想突出苏门答腊曼特宁“黑巧克力+烟熏感”，并用作意式浓缩基底，烘焙程度应优先选择

Q2:越南咖啡常见“滴滤壶+炼乳”的国民喝法，与其最匹配的豆种和烘焙组合是

Q3:云南阿拉比卡豆在中焙时，更可能呈现的风味是

Q4:如果想保留巴布亚新几内亚咖啡“莓果+蜂蜜”的层次感，较合适的烘焙选择是

Q5:爪哇咖啡在中深焙时较有辨识度的气息是

Q6:下列“产地—推荐烘焙”搭配中，最不符合材料描述的是

Q7:同一支云南豆从中焙转向深焙，风味更可能发生的变化是

Q8:若要做一杯醇厚度高、适合意式浓缩的曼特宁，优先选择

Q9:关于罗布斯塔与云南阿拉比卡的描述，正确的是

Q10:“火山灰厚重、季风湿润、千年茶文化禅意”主要用来概括

Q11:若想复刻越南街头“滴滤壶+炼乳”的浓郁甜苦平衡，除咖啡外关键配料是____。

Q12:曼特宁深焙后醇厚度高，常被推荐用于____浓缩。

Q13:云南咖啡以____品种为主，因而可呈现柑橘酸和红糖甜。

Q14:巴布亚新几内亚西格里庄园的中焙风味层次，常被概括为莓果加____。

Q15:想做一杯带泥土芬芳和焦糖甜、又有“沉香木”气息的咖啡，可优先考虑____。

Q16:越南罗布斯塔深焙后浓郁如“炼乳咖啡”，更适配____壶冲煮。

Q17:云南豆中焙突出花果香，深焙则转向巧克力与____坚果。

Q18:巴布亚新几内亚高海拔与水洗处理，使草本木质调中藏有热带____酸。

Q19:苏门答腊曼特宁的草本、香料、木质调，在深焙后更容易形成____感强的意式基底。

Q20:同样的产地豆，改变____程度可以解锁不同风味走向。