您平均每月在北京外出就餐(堂食或外带)的频率大约是?
您通常通过哪些渠道获取餐厅信息或做出就餐决策?(可多选)
大众点评/美团等生活服务App
小红书/抖音等社交媒体
朋友/家人/同事推荐
路过看到/随机选择
餐厅官方网站/公众号
电视/报纸等传统媒体
在选择一家新餐厅时,以下哪个因素对您建立初步信任最为关键?
朋友或家人的强烈推荐
网络平台的高评分与大量好评
餐厅品牌知名度高
餐厅环境看起来干净卫生
价格符合预期
请对以下描述打分:1分表示非常不同意,5分表示非常同意。
“我认为北京市大多数餐饮商家在食品安全方面是值得信赖的。”
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当您在网络平台(如大众点评)看到一家餐厅有差评时,您通常会?
非常在意,会仔细阅读差评内容并可能放弃选择
会参考,但更看重整体评分和好评数量
不太在意,认为差评可能是个别现象
基本不看差评
您认为一家“可信赖”的餐厅,必须在以下哪些方面做得优秀?(可多选)
食材新鲜,来源透明
后厨及用餐环境干净整洁
明码标价,无隐性消费
服务员态度友好专业
菜品口味稳定,与描述相符
妥善处理顾客投诉与意见
获得过官方或权威机构的认证(如“笑脸”食品安全等级)
从0到10分,您有多大可能向您的亲友推荐您最近一次满意就餐的北京餐厅?(0分=完全不可能,10分=极有可能)
您是否曾因对某家餐厅的食品安全或卫生状况产生怀疑而放弃消费?
您更信任以下哪种类型的餐厅在食品安全方面的承诺?
大型连锁品牌餐厅
有特色的本地老字号
获得“阳光餐饮”等明厨亮灶工程的餐厅
主打有机、绿色概念的餐厅
感觉差异不大
请对以下描述打分:1分表示非常不同意,5分表示非常同意。
“餐厅在菜单上清晰标注主要食材产地或过敏原信息,能显著增加我的信任感。”
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果您在餐厅就餐时遇到问题(如菜品有异物、服务不佳),您通常会采取哪些行动?(可多选)
当场向服务员或经理反映并要求解决
事后在生活服务App(如大众点评)上发布评价
在社交媒体(如朋友圈、微博)上分享经历
向消费者协会或市场监管部门投诉
自认倒霉,下次不再光顾
如果问题不严重,可能不会采取任何行动
您认为当前北京餐饮业在构建消费者信任方面,最需要改进的环节是?
食品安全监管与信息透明度
服务人员的专业素养与诚信
价格体系的规范与合理性
网络评价环境的真实性与治理
危机公关与客诉处理能力
请描述一次让您对某家北京餐厅信任感大幅提升(或大幅下降)的具体经历或细节。
您是否愿意为“信任感更高”(如食材可追溯、生产过程透明)的餐厅支付更高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,视情况而定
不太愿意
完全不愿意
您认为哪些举措能有效提升您对餐饮行业的整体信任度?(可多选)
政府部门加强常态化、透明化的监督检查与公示
餐饮企业主动公开后厨监控(明厨亮灶)
第三方平台建立更严格、防刷单的评价体系
媒体加强食品安全正面宣传与反面曝光
行业协会推行更严格的行业标准与认证
消费者自身提高鉴别与维权意识
与三年前相比,您对北京餐饮行业的整体信任度有何变化?
显著提升
略有提升
基本没变化
略有下降
显著下降
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前在北京的常住区域是?
核心城区(东城、西城)
朝阳区
海淀区
丰台区、石景山区
其他近郊区(通州、大兴、昌平、顺义等)
其他远郊区