您外出就餐(堂食或外卖)的平均频率是?
每周3次或以上
每周1-2次
每月2-3次
每月1次或更少
您通常单次外出就餐的人均消费预算是多少?
50元以下
50-100元
100-200元
200元以上
当您发现一家常去的餐厅涨价时,您的第一反应通常是?
理解并可能继续光顾
寻找替代的平价餐厅
减少在该店的消费频率
立即停止光顾
在选择餐厅时,以下哪些因素对您来说最为重要?(请选择最重要的2-3项)
菜品口味与质量
价格水平
餐厅环境与卫生
服务态度
地理位置便利性
品牌知名度与口碑
促销活动力度
请评价您对“价格越高的餐厅,菜品质量和服务一定越好”这一说法的认同程度。(1分=完全不认同,5分=完全认同)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
当看到一份明显低于市场均价的套餐时,您最担心的是什么?
食材不新鲜或质量差
分量严重不足
存在隐藏消费或套路
卫生条件不达标
不担心,愿意尝试
如果一家餐厅在您心中建立了很高的信任度,您向朋友或同事推荐它的可能性有多大?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
哪些信息或行为最能帮助您建立对一家新餐厅的初始信任?(可多选)
朋友或家人的亲身推荐
网络平台(如大众点评)的高评分与真实评价
透明公开的厨房或食材来源
清晰、无隐藏条款的菜单价格
知名品牌或连锁店
餐厅获得的认证或奖项
如果一家您信任的餐厅和一家新开但价格更低的餐厅提供类似菜品,您会如何选择?
坚持选择信任的餐厅
优先尝试新餐厅
比较两者的具体评价后再决定
看当时的心情和预算
您如何看待餐厅收取“茶位费”、“服务费”或“餐具费”?
可以接受,只要提前明确告知
勉强接受,但会影响好感度
完全不能接受,认为这是不合理收费
无所谓,已包含在预算内
当餐厅推出“买一送一”、“第二份半价”等促销时,您有多大可能会因为促销而非实际需求增加购买?(1分=完全不会,5分=一定会)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请描述一次让您感到“物超所值”的餐饮消费经历。是什么让您觉得这次消费特别划算?
对于外卖平台上的“满减”和“折扣”活动,您的态度是?
会特意寻找并使用优惠,能省则省
如果刚好有就用,不会刻意凑单
基本不关注,按原价购买
认为优惠后价格可能虚高,持怀疑态度
您认为以下哪些情况会严重损害您对一家餐厅的信任?(可多选)
发现食材不新鲜或有过期现象
实际菜品与宣传图片严重不符
结账时发现未告知的额外费用
出现食品安全问题(如吃出异物)
服务态度恶劣
价格频繁变动且无合理解释
您是否愿意为使用“可追溯来源的有机食材”或“环保包装”而支付更高的价格?
非常愿意,这是重要价值
比较愿意,愿意适当多付
不太愿意,价格是首要考虑
完全不愿意
在您看来,一家餐厅要长期赢得顾客的信任,最重要的举措是什么?