您的身份是
火锅品牌门店管理者
火锅品牌总部运营人员
火锅产品研发人员
火锅门店一线服务人员
火锅行业供应链从业者
您从事火锅相关行业的年限是
1年以内
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您所在门店/品牌的火锅主要客单价区间是
60元以下
60-100元
100-150元
150-200元
200元以上
从日常经营反馈来看，当前消费者对火锅产品最关注的维度有哪些
食材新鲜度
锅底口味稳定性
菜品分量与性价比
出餐速度
菜品创新度
食品安全保障
餐品搭配合理性
目前火锅锅底类产品收到的集中反馈主要集中在哪些方面
口味偏咸/偏淡
辣度不符合预期
熬煮后风味流失快
油质口感不佳
品类选择少
价格偏高
配料搭配不合理
荤菜类产品常见的客诉问题主要有哪些
新鲜度不足
分量缩水
预处理不到位（如腥味、未洗净）
切配规格不统一
摆盘与宣传不符
定价与品质不匹配
消费者提及频率较高的火锅配菜需求有哪些
更多地域特色食材
低卡健康类素菜
定制化蘸料配套
适合儿童/老人的软嫩食材
网红创意菜品
半份/小份菜选项
请您对当前火锅产品上新的频率合理性进行评分（1分非常不合理，5分非常合理）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在产品上新过程中，您认为最容易出现的问题有哪些
新品口味接受度低
供应链无法稳定供货
门店操作复杂难以标准化
新品定价不合理
营销宣传与实际产品脱节
新品生命周期短、复购差
您认为小份菜、半份菜这类产品设置对火锅门店经营的帮助程度如何
几乎没有帮助
帮助较小
一般
帮助较大
帮助非常大
请您对当前门店火锅产品的整体性价比进行评分（1分非常低，5分非常高）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
从经营端来看，哪些产品优化方向最能直接提升消费者复购
升级核心锅底口味
强化食材品质管控
增加高性价比套餐
推出季节性限定产品
优化蘸料台配套
完善餐品过敏/成分提示
您所在门店是否针对不同消费场景（如家庭聚餐、商务宴请、单人就餐）做过火锅产品组合调整
完全没有
计划开展
小范围尝试中
已部分落地
已全面落地
从管理者视角，您向同行推荐参考本品牌当前火锅产品体系的可能性有多大？（0-10分）
结合您的实际管理经验，您认为当前火锅产品最亟待优化的1-2个问题是什么？请简要说明。
如果要开展下一阶段的火锅产品升级，您最希望优先落地的改进方向有哪些？
您还有哪些关于火锅产品优化的具体建议或真实经营案例可以分享？