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Great Food Safe Food 食品安全知识考核

亲～，请留下您宝贵的想法，非常感谢您的参与！

大部门

A.烹饪部

B.餐饮部

细菌, 包含危险的致病菌是通过以下哪种方式传播的？

A.由一种食物传递至另一种食物

B.由食品置备用工作台及设备传播

C.通过人传播

D.通过昆虫、鼠及鸟类

食物的危险温度为？

A.5-60℃

B.5℃以下，60℃以上

C.10-80℃

D.10℃以下，80℃以上

E.100℃以下

请写出八大过敏原

填空1 ____________

填空2 ____________

填空3 ____________

填空4 ____________

填空5 ____________

填空6 ____________

填空7 ____________

填空8 ____________

即食食物应使用______颜色的砧板

A.红

B.黄

C.白

D.蓝

E.绿

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