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小木屋拌饭连锁品牌QSC学习会理解度测试

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职位

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请在下列【选项】中选出合适的答案，完成句子。　　门店的QSC水平是基于员工（　　）进行评价的。

进店时的接待

意识较高的人

技能水平的平均分

最低品质

请在下列【选项】中选出合适的答案，完成句子。　　顾客对QSC水平的要求逐年（　　），因此QSC水平的提升是永无止尽的。

上升

下降

保持

请在下列叙述中选出正确的一项。

在高峰时段内容易发生人手不足的情况，上菜速度变慢、装盘质量下降是无可奈何且无法避免的事情。

在空闲时间段，员工不那么忙碌，应当比平时更细致地装盘。

众口难调，每位顾客的口味都不同，因此没有必要一一听取每位顾客的意见。

高峰时间段是顾客人数最多的时间段，在此时段内必须维持和往常一样的商品提供状态。

请在(　)内填入合适的词语，将句子补充完整。　　所谓卫生要求不仅是指要进行清扫，还要（　　　　　　　）。

保持一个清洁的状态

一个月做一次大扫除

在卫生局来检查前扫除