店面是否有专业客情外勤人员接待,排队是否有序,员工仪容仪表符合公司要求,面带微笑,精神饱满!
门店是否有按照公司要求放音乐,音乐是否是公司统一要求播放的歌曲!
环境文化陈列是否符合公司要求?可视范围内是否存在杂乱摆,水渍垃圾?装饰物品是否完好无损?
请通过员工的情绪表现 了解一下员工对公司的需求,(生活需求,工作希望,对公司的建议等,可以是服务员 也可以是保洁,也可以是厨房员工,管理层都行。)
员工的服务流程是否标准?(迎客--安排座位--介绍菜单点餐---重复菜单---询问是否有忌口---上菜是否报菜品名字---餐中服务--买单,告知客人核对菜单--询问用餐体验--送客等)
请查:酥皮大明虾;口头村炒鸡;干炸脆骨丸子;造型是否好看,口感是否好吃,餐具是否有破损。