居民日常营养常识认知水平调研

本次调研面向普通居民，旨在了解大众对日常饮食营养相关知识的掌握程度，为普及科学膳食理念提供参考。
您当前所处的年龄区间是
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您的性别是
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您的最高学历层次是
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以下哪类食物通常属于成碱性食品
精制米面类主食
畜禽肉、蛋类
大豆及相关制品
新鲜蔬果类
日常煎炸食物时不建议油温过高的核心原因是
会让油脂产生刺鼻的哈喇味
会生成多种危害人体健康的物质
会让煎炸后的食物口感变差
以上所有表述都完全正确
下列做法中，不利于保留面食中营养成分的是
吃煮好的面条时连面汤一同喝下
制作油炸面食时控制油温避免过热
尽量缩短烙制面饼的加热时长
发面蒸馒头时加入大量食用碱
以下几种常见的鸡蛋食用方式中，人体消化吸收率最高的是
热油快炒的炒鸡蛋
高温油炸的荷包蛋
直接生吃的生鸡蛋
冷水慢煮的整煮鸡蛋
氟元素在人体中发挥的最主要生理作用是
有效预防龋齿发生
加快皮肤伤口愈合
促进身体生长发育
避免出现骨质疏松
以下哪种营养素可以显著提升人体对铁元素的吸收效率
维生素C
维生素D
维生素E
膳食纤维
您日常获取营养膳食相关知识的主要渠道是
短视频、社交平台等网络内容
专业医护人员或营养师科普
报刊、书籍等传统出版物
家人朋友的日常经验分享
您认为日常饮食中最容易被忽略的营养摄入误区是
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