在选择餐厅时,您会通过哪些方面来评估其安全性?(可多选)
餐厅环境/卫生状况
员工着装与个人卫生
食品原料来源/可追溯性
是否有食品安全认证(如笑脸、A级等)
网络评价/口碑
朋友/家人推荐
其他
请对您最近一次就餐的餐厅的整体环境卫生状况进行评分。(1分表示非常差,5分表示非常好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅后厨的“明厨亮灶”(通过视频或透明玻璃展示后厨操作)对您的就餐安全感提升作用大吗?
作用非常大
作用比较大
作用一般
作用不大
没有作用
您最关注餐厅提供的哪些食品安全信息?(可多选)
食材产地/供应商
菜品制作日期/保质期
过敏原信息
添加剂使用情况
后厨操作视频
员工健康证明公示
其他
当您在餐厅就餐时,发现餐具(如碗、盘、杯子)有未清洗干净的残留物或水渍,您会如何处理?
立即要求更换
默默接受,但内心不满
自己用纸巾或茶水再擦洗一下
直接离开或投诉
您对餐厅外卖包装的安全性(如材质是否安全、密封性等)关注程度如何?
非常关注
比较关注
一般关注
不太关注
完全不关注
总体而言,您有多大可能向朋友或家人推荐您认为“食品安全做得非常好”的餐厅?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
如果餐厅提供通过手机扫描二维码即可查看菜品溯源信息(如蔬菜产地、肉类检疫证明),您会使用并信任此功能吗?
会使用且非常信任
会使用但持观望态度
不会使用,但觉得是好事
不会使用,也不信任
您认为当前餐饮业在食品安全方面最需要改进的环节是?(可多选)
食材采购与储存
后厨加工操作规范
员工健康与卫生管理
餐具清洗与消毒
外卖配送过程
食品安全信息透明化
监管部门检查力度与频率
其他
当您在就餐后出现轻微不适(如肠胃不适),您通常会如何归因?
怀疑是餐厅食品问题
认为是自己身体原因
可能是其他因素(如着凉等)
不确定原因
您是否愿意为“食品安全等级更高、信息更透明”的餐厅支付相对更高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看情况
不太愿意
完全不愿意
请对您所在城市/区域餐饮业的整体食品安全水平进行评分。(1分表示非常差,5分表示非常好)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于提升餐饮消费的安全感,您还有哪些具体的建议或期望?