您在餐饮行业的主要岗位是?
厨师/后厨人员
前厅服务人员
餐厅管理者/店长
市场营销/运营
采购/供应链
其他
您在餐饮行业的工作年限是?
少于1年
1-3年
3-5年
5-10年
10年以上
您平时主要通过哪些渠道获取餐饮行业信息?(多选)
行业网站/APP(如红餐网、餐饮老板内参)
社交媒体(如抖音、小红书、微信公众号)
同行交流/行业社群
专业培训/课程
行业展会/论坛
传统媒体(报纸、杂志)
其他
您对当前餐饮行业流行趋势(如预制菜、新中式、健康轻食等)的了解程度如何?
非常了解,能清晰说出多种趋势
比较了解,知道主要方向
一般了解,听说过一些
不太了解
完全不了解
您认为影响您个人餐饮消费决策的最主要因素是?
口味/菜品质量
价格/性价比
餐厅环境/氛围
服务体验
朋友/同事推荐
品牌知名度
便捷性(如距离、外卖速度)
您在外就餐或点外卖时,通常会关注哪些信息?(多选)
用户评价/评分
菜品图片/视频
餐厅/品牌介绍
食材来源/安全信息
促销活动/优惠
其他顾客的晒单
其他
您个人每月在餐饮(非工作相关)上的消费支出大约占您月收入的多少?
10%以下
10%-20%
20%-30%
30%-40%
40%以上
您是否愿意为“体验感”(如主题餐厅、沉浸式用餐、特色服务等)支付更高的价格?
非常愿意
比较愿意
一般,看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您如何看待“网红餐厅”现象?
是行业创新和营销的成功案例,值得学习
短期内能吸引客流,但长远看产品才是根本
营销过度,可能名不副实,需谨慎看待
不太关注
反感,认为破坏了行业生态
在您看来,当前餐饮从业者面临的主要挑战有哪些?(多选)
食材/人力等成本上涨
市场竞争激烈,同质化严重
消费者口味变化快,需求难以把握
线上平台抽成高,利润空间被压缩
食品安全与监管压力
招工难,人员流动性大
其他
您个人在餐饮消费时,使用移动支付(如微信、支付宝)的比例大约是?
几乎全部
大部分(75%以上)
一半左右
小部分(25%以下)
几乎不用
您认为社交媒体(如抖音、小红书)对您的餐饮消费行为影响大吗?
影响很大,经常被“种草”
有一定影响,会参考
影响一般,偶尔看看
影响很小,基本不看
完全没影响
您是否关注或参与过“可持续餐饮”(如减少浪费、使用环保包装、本地食材)相关的实践或消费?
非常关注并积极实践
比较关注,会选择性参与
听说过,但不太了解具体内容
不关注,也未参与过
您对未来一年餐饮行业的发展前景持何态度?
非常乐观
比较乐观
中性,持观望态度
比较悲观
非常悲观
与三年前相比,您感觉自己的餐饮消费观念(如对品质、健康、体验的追求)变化大吗?
变化非常大
变化比较大
有一些变化
变化很小
基本没变化
您认为,餐饮从业者的身份是否显著影响了您个人的餐饮消费习惯?请简要说明原因。
对于餐饮行业的未来发展,您最希望看到哪些方面的改进或创新?(例如:技术应用、商业模式、顾客体验等)