餐饮从业者核心需求与消费行为调研

尊敬的餐饮业同仁,您好!我们正在进行一项关于餐饮从业者核心需求与消费行为的市场调研。本问卷旨在深入了解您的真实需求与习惯,以期为行业提供更精准的服务。问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的支持与宝贵时间!
您目前从事的餐饮业态是?
中餐
火锅/烧烤
西餐/日韩料理
快餐/简餐/小吃
饮品/甜品/烘焙
团餐/食堂
其他
您在餐饮企业中的职位是?
老板/创始人
店长/经理
厨师长/后厨主管
厨师/后厨员工
前厅主管/服务员
采购/供应链管理
其他
您所在门店的日均营业额大致在哪个区间?
5000元以下
5000-1万元
1万-3万元
3万-5万元
5万元以上
在日常经营中,您最关注哪些方面的成本控制?(最多选3项)
食材原料采购成本
人力成本(工资、社保等)
能源成本(水、电、燃气)
房租/物业成本
营销推广费用
设备维护与折旧
包装耗材成本
其他
您通常通过哪些渠道采购主要食材?(可多选,但请选择最主要的一个渠道)
本地农贸市场/批发市场
大型食材批发商/经销商
B2B食材电商平台(如美菜、快驴)
品牌食材供应商直供
自有/合作的种植/养殖基地
其他
请对您当前主要食材供应商的综合满意度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在选择食材供应商时,您最看重哪些因素?(最多选3项)
价格优势
食材品质稳定性
配送及时性与可靠性
品类齐全度
售后服务(如退换货)
账期与支付灵活性
供应商品牌信誉
您是否尝试过使用餐饮SaaS软件(如收银、会员管理、供应链系统等)?
是,正在使用
是,但已停止使用
从未使用过
不了解
如果您使用或考虑使用餐饮SaaS,您最希望它解决哪些问题?(最多选3项)
提升收银与对账效率
实现会员管理与精准营销
优化库存管理与采购计划
简化员工排班与考勤
进行经营数据分析与决策支持
打通线上外卖平台管理
您平均每月在员工培训与技能提升上的投入(包括时间与费用)如何?
基本没有投入
较少投入(如内部简单培训)
适度投入(有固定培训计划)
较大投入(聘请外部讲师、送外培训)
您认为目前餐饮从业者(包括您自己)最急需提升的技能或知识是?(最多选3项)
新菜品研发与创新能力
成本控制与财务管理
线上营销与新媒体运营
团队管理与人员激励
食品安全与卫生管理
顾客服务与体验设计
供应链管理
基于您目前的经营状况,您有多大可能向同行朋友推荐您所在的餐饮业态或品牌?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您获取行业资讯、学习新知识最主要通过什么渠道?
行业微信公众号/社群
抖音/快手等短视频平台
线下行业展会/交流会
同行朋友交流
专业书籍/课程
其他
您个人在工作之外,主要的消费支出领域有哪些?(最多选3项)
餐饮美食体验
子女教育/家庭生活
学习进修(课程、书籍)
休闲娱乐(旅游、电影等)
汽车/交通
数码电子产品
服装服饰
投资理财
您个人进行餐饮消费(非自家门店)时,最看重的因素是什么?
口味与菜品特色
性价比
环境卫生与食品安全
服务体验
品牌知名度
便捷性(位置、外卖)
对于餐饮行业的未来发展,您最期待看到哪些变化或得到哪些支持?(如政策、技术、服务等方面)
    ____________
您对未来一年自身门店的经营前景持何种态度?
非常乐观,计划扩张
谨慎乐观,稳步发展
中性,维持现状
比较悲观,可能收缩
非常悲观,考虑转型或退出
如果有一项专为餐饮从业者定制的服务(产品、培训、社群等),您最希望它是什么?请简单描述。
    ____________

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